Earth Dayな日々

みんなにも葉摘みを体験してほしいと、週末農風で「葉っぱ摘み隊」の募集をかけたのですが、残念ながら人数が集まらず。。

というわけで葉っぱ摘みは2度目だけど・・、やっぱり難しいのです。
素人がやると、ムダに葉を摘みすぎてしまったり、残し過ぎてしまうかのどちらか。
慣れが必要です。。。

去年の様子はこちら→
http://treep.jp/blog/earthday/2010/06/20225337.html

今年は収穫が遅れそうと聞いていたけれど、良い天候が続いたため色づき始めて出荷もできるようになっていました。
赤く色づいたさくらんぼが鈴なり♪

基本的に、収穫は午前中に済ませる作業。
朝の気温が低いうちに収穫するとみずみずしさが保たれて、鮮度にも差が出ます。
野菜についても同じこと。
昼間は作物も熱さでクタッとしてしまうので、果物、野菜は朝採りが基本。

収穫したさくらんぼは丁寧にパック詰めされて、その日のうちに出荷されます。

お昼をいただいて、少し昼寝をしてから午後の作業、葉摘みを開始。

さくらんぼの木は背が高いため、大きな脚立の上での作業。

さくらんぼは雨や湿気に弱くて、濡れると割れてしまいます。
そのためビニールハウスに雨よけの屋根をつけているところが多いのです。
（側面は鳥避けのネットになっていて風が通るので、ハウス栽培ではない。）

一日目の夜には、山形新規就農ネットワークのみなさんと交流会。
アースデーマーケットでもお馴染みの松藤さんや会長の牧野さんもいらっしゃって、ビールで乾杯！
さくらんぼの時期はとっても忙しいのに、みなさんの心づかいに感謝です！

お世話になった4日間、おかあさんの心のこもった手料理をごちそうになりました。

これがまたおいしくて！毎晩体重計に乗るたびに、少しずつ増えていく数字。。
むむむ。。でもおいしくて、ここでしか食べられないものがたくさんあるのだ。

お昼にいただいたそうめん。
つけだれにサバ缶を入れるのが山形では定番のようで・・。
これがなかなかうまい！
「えご」（写真左、そうめんの横）という海藻も不思議な食感でおいしかった。
えご草という海藻を煮溶かしてかためたもので、見た目はこんにゃくに似ているけれど寒天に近い食感。
右写真は「なたまき」で、くるみゆべしを笹の葉でくるんだ郷土料理。

私たちのリクエストで作ってくれたお麩料理！(左)
麩とごぼうを揚げてたれをからめたもの。
東根はお麩が名物らしく、町のあちこちに焼き麩の製造所があるのです。
右はおかあさんに教えてもらいながら作ったさくらんぼ大福。
成形が難しくて・・。かたちがいびつなのはご愛敬。

4日間もあるとゆったりと時間があって、農家さんともいろんな話ができて充実した時間でした。

ちなみに去年の桃の手伝い隊は、農家さんと個人的な交流も続いている様子。
参加してくれたメンバーのうち3人が、先日東根で開催された「さくらんぼマラソン」に参加。その際農家さんに前泊して農作業もお手伝いされたとのことです。

今年の9月にも、桃の収穫手伝い隊開催します！
9/10-11頃の予定。

7/31のアースデーマーケット内週末農風ブースで募集しますので、ぜひ来てくださいね♪