ワタナベです！もうひとつの2008年度クリスマスケーキ
こんにちは。
ワタナベです。
「クリスマスケーキ」
というキーワードは
すでにとても人気のようで、
夏の終わりに、
もう冬まっただなかへ動いている市場は、
本当にすごいなあと思います。
われらがパティシエ
マクロビ屋のエミさんも、
2008年度クリスマスケーキの
ワクワクするアイデアを、
スケッチで僕らに語ってくれました。
説明を聞いているだけで、
ふわふわスポンジとクリームの味が
口の中に広がります。
クリスマスケーキって、
やっぱりひとあじ違う喜びがありますねえ。
余談ですが、
このブログを購読している友人たちから
「スイーツの開発過程って、
そんなに見せて大丈夫なの？」
と言われて気づいた思いがありました。
マクロビオティックスイーツの開発過程を
深く深く知っていくうちに
わかったことがあります。
ツリープ・スタッフの面々は、
心から満足できるヘルシーなスイーツを
企画・開発・販売するために、
多くの時間をかけて打ち合わせをし
良質の素材を探し
その素材を惜しみなく利用して
日々新しいスイーツ作りに没頭している。
そんな姿でした。
ヘルシーなスイーツを作るには
ここまでピュアな姿勢が必要なんだと
本音で驚いたものです。
一般的な生産方法よりは
決して作りやすくはないけれど、
こうやって新商品とじっくり向き合う開発過程は、
なかなかマネしづらいことでもある。
ということもわかったんです。
（だって、時間と労力が本当にたくさん必要。）
だから、たくさん見せたからって、
もし街中に
このようなヘルシーなスイーツが並ぶなら、
それは素敵な世の中かもしれない。
「だから、あんまり気にしないで書き続けちゃうよ。」
そんな風に思えたりもしています。
このブログは進捗報告でもあるけど、
いいものを作ろうとして楽しんでる
ツリープ・スタッフ面々と
お客さまみなさんが一緒になって
開発工程を楽しんでいきたい。
そんな気持ちで書いてるのかもしれませんねえ。
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