ワタナベです！甘酒の床でつけるお漬け物
おはようございます。
ワタナベです。
（お漬物を甘酒ごとお皿に開けた図）
6月13日のツリープワークショップ
「林恵子さんお漬け物講座」に登場する
「甘酒の床でつけるお漬け物」を
いただきました！
最初、甘酒につかっているというので、
「おお～。味は濃いのかな？」と
想像がつかないままに口に運んだのですが、
「うまい！！」
Webサイトの説明の中でも、
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自然に発酵して甘くなった甘酒の床に野菜を漬ければ、
漬けた翌日から食べれます。
あっさりとした甘みが特徴の年中楽しめるお漬け物です。
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とあったとおり、
甘みと塩けがベスト濃度で馴染んでいて、
あっさりしているのに物足りなくなく、
ほしい味わいが全部含まれている
豊かな味わいのお漬物でした。
野菜の歯ごたえも美味しく残ったまま、
ぽりぽりぽりぽり、
玄米と一緒に食べたら最高！
というお漬物でした。
あっさり漬物を食べたいときは、
お塩だけのお漬物よりも、
うま～い。です。
美味しい甘酒の床でつけるお漬け物を
覚えられるワークショップでは、
そのほか、
・谷中しょうがの甘酢漬け
・青梅の酒かす漬け
も教えてもらえるので、
これはこれは重宝しそうです！
ワークショップ、楽しみですね～。
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