ワタルガラスのB面日誌。

ほほー皮が本当に厚いんですね。部屋中にバンペイユのいい香りで満ちてゆきます！

なるほど皮の白い部分を甘くつけてもイケるんですか！ちなみに皆で皮も分け合って、今夜はバンペイユ風呂です！

その場にいた富川さんにも手伝ってむいてもらいました。

じゃーん。そして皆で試食タイムー。大人5人で一玉で大満足のボリューム。甘みは控えめですが香りが良くて大変美味でした！

真心タクシーの井上さん、ごちそうさまでした☆熊本は人も土地も良くて、美味しいものも沢山。ステキなご縁に感謝です！

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Eating soon!

最近は、MAGOKOROにご縁があります。昨日は麻心、そして今日は真心タクシーの井上さんから熊本の名産「晩白柚」（ばんぺいゆ）が届きました。

明日、みんなでいただきます！すっごく楽しみです！！とにかく大きいんです。スイカくらいの大きさのみかん（さぼん）ですよ！

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雨の由比ガ浜も、またよし。

さて由比ガ浜の自然食品店かなやさんで潮風のこみちクッキーを知ったという麻心（まごころ）のシンジさんから電話をもらい、潮風のこみちクッキーの営業に行ってきました！

恥ずかしい話ですが、吉原はいまだ花粉症です。なかなか良くなりません。でも基本薬も飲みませんので、超鼻声で生活してます。

そんな鼻声営業マンですが、麻心のシンジさん（普段の声は世良正則）もヘルシーなメニューを提供するイカシタお店をやっていながら鼻声なんです！

いい年の自称いい男が真っ昼間から雨がしとしととふる冬の海岸を見ながら鼻声で話すんですよ。笑えますね。もちろん話の殆どが花粉症をどう克服するかっていうことばっかりですが。

ということで、今週から歌声喫茶ではなくて鼻声喫茶、麻心にて「潮風のこみちクッキー」販売開始です！

ぜひお立ち寄りください～。

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こちらはバリの自然海塩。なんと自然とピラミッド型の結晶になるそうです。うん、甘いお塩です。

土曜日は春を飛び越えて夏でしたね。日曜日もいい波入っていたようですが、私はまだサーフはオアズケ。

朝早くに鎌倉を出て着いたのは、「渋谷ずら」。

センター街。前職時代は、NHKのお仕事をさせていただいておりましたので、よく歩いて通ったものですが。かなり久し振りということで、町並み＝お店がだいぶ変わっていて、軽く迷子。

greensticks(バッファローレコード）さんの催事で東急ハンズの園芸コーナーにて、潮風のこみちクッキーを販売していただいておりました。開店直後に伺ったため、まだお客さんもまばら。少しでも多くの方に、知っていただけるだけでとても有難い機会となりました。バッファローレコード野口社長さま、ありがとうございました。

そのまま青山方面へブラブラ。日曜日の朝というだけあり街はまだ静かですが、外から見ただけでも、ここは活気がありましたねー。ABCホールディングス。なるほど人気料理教室にはわけがありそうですね～。（料理教室の会社さんなのに、社名に「ホールディングス」が付きますからね。）

と、そのまま坂を上っていると・・・こんな偶然あるですね！「食と本」をテーマにしたお店発見！！

じゃ～ん！

残念ながらDVDをもっていなかったものの、朝のウォーミングアップということで軽く飛び込み営業。名刺も持っていませんでしたが、お話はできました。次回上京の際には、DVD持参します！

食に関連した書籍、雑誌がずらり。雑貨もカワイラシイものが多く女性に人気がありそうです。「最近出来たお店ですか？」と聞いたら店長代理の女性が、「2年前からありますよ。」とのこと。失礼しました。

こんな本（映画）もご紹介いただきました。この映画、全然知りませんでしたが、見たいなー。金沢を舞台にした食（中華料理）の映画だそうです。昔好きだった中谷美紀が主演です。

そして、本当の目的地京橋へ。

【treep WORKSHOP】の料理教室やアロハスフーズラボのマクロビスイーツなどで使用するお塩「海の精」　の社長の出版記念講演会「日本人には塩が足りない！」にお伺いしてまいりました。

講演会は2部構成になってまして、1部はなぜか松藤民輔氏「世界経済の今後と、"大衆国家"日本の時代の到来」という凄いタイトルの講演、後半は海の精村上社長さまの「いい塩をしっかりとって、"体"と"心"を温めよう！」という講演でした。

村上社長さまの講演は、良質な塩の大切さを考えさせられるとてもよい内容でした。

そして花粉症キャリアであり、また日本で唯一の金山オーナーでもある松藤さまの「私は1日に15グラムの海の精を飲んで、毎日1キロ22分で泳いでます。そしてこれからは株の時代は終わり、金の時代。アメリカの時代から日本の時代に変わります・・・ほか」発言に度肝を抜かれました。。。

お話の内容もとても興味深いものがありましたが、さらに驚いたのは講演をされたお二人が実年齢よりもとてもお若く見えるです。いやー本当にお若くて素敵でした。

自分も塩気のある男、目指したいと思います。

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今朝ほど天神丸のお母さんから電話がありまして、予定通り漁が解禁となり、お父さんが漁に出たという報告がありました。仕事をしながら待つこと数時間、間もなく戻ってくるということで浜まで見に行きました。

大漁ですカァー？

潮が悪くなって早めに切り上げたというお父さん。今日の収穫量は多くはないですが、初日にしてはまずまずのようです。天然わかめは船の上から海底をのぞきこみながら柄の長い専用の鎌で切りとり、収穫します。

天神丸のお父さんから採れたての天然わかめを少し分けてもらい、アトリエに戻ってさっそく湯がいてみました。するとすぐにこんなに美しい緑色に！そして見てくださいこの大きさを！！

さっそく男の味噌汁を作って、皆でお昼にいただきました。

さっそく男のわかめサラダ（わかめを返しでいただくだけ）を作って、皆でお昼にいただきました。

う～ん、うまい。。。こりこりとした食感としっかりとした風味。まさに絶品鎌倉産天然新わかめです！

今年の鎌倉天然わかめの初物、ご馳走様でした。【treep STORE】での天然わかめの発売はもう間もなくです！

今しばしお待ち下さい！！！

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満月を少し過ぎていますが、なんとも迫力のある月が顔をだしました。何かありそうな気配ですね。

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今回の旅の目的、ツリープスタッフのChiemi女史のおめでたい結婚披露宴に出席してきました。とても素敵な新郎、新婦でした！おめでとうー☆

Chiemi女史は、ワークショップのお客さまとの連絡やウエブの更新などを担当しております。これからも熊本からツリープを支える貴重なスタッフです。皆さん、どうぞよろしくお願いします。

魔女のレシピを身につけ、幸せな家庭を築いてください！

（このDVDはこの後没収し、自然食品店ピュアリィさんにサンプルとしてお届けしてきました。もちろんこれも一緒に☆）

ちなみにスピーチの結果は、というと・・・。まず自分の役割が、主賓の祝辞だということを知ったのが受付をした後。司会者の方に段取りの説明を受けた時に知りました。

その時から一気に緊張が高まり・・・でも何とか話したかった内容はお話できました。さすが、オレです！（でも新郎の名前を間違えて呼び続けてしまいました。この辺もさすが、オレ！）

そして今回ご一緒したJIN先輩。Chiemi女史とヨシハラが無理やり連れ出しました。男として、経営者として尊敬する人です。いろんな話をして、元気そうで、安心しました。また必ず一緒に仕事しましょう！

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熊本観光を満喫し、ホテルに到着したのが14時。披露宴の開始は15時半。スピーチを依頼されていながら、まだ話の内容は未定。とりあえずホテルの近くにカフェを探して、30分でスピーチの内容を考えることにする。

と、突然目の前に現れたのは自然食品店「ピュアリィ」さん。覗けば中にカフェも☆これはなんという偶然！というか必然？

マクロビオティックスイーツをいただきながら、30分集中してスピーチの内容を考えました！よし、なんとか話せそうだ！！と準備が出来たところで、お支払ー。

お店を出ようとしたら、軒先の七輪で干物をやく男性スタッフと目があって、少し会話。せっかくだからと名刺をお渡しし、魔女のレシピDVDの話をしてきました。

式のスピーチの最後で魔女のレシピDVDを新婦にプレゼントしようと思って、鎌倉のたらば書房で買ってきたソレは、式の後でサンプルとしてこちらのお店にお持ちすることになりました。。。

新婦、鎌倉にもどったらすぐに送ります！

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真心タクシー井上さんのご好意で巡った熊本ツアーもいよいよファイナル。日本三大名城のひとつ熊本城へ。

細川家の家紋。からし蓮根からの着想ではありません。

こちら本丸御殿の台所。めちゃくちゃカッコイイですね！

充実の一日も間もなく終了！ではなくて、これからが旅の目的、ツリープスタッフChiemi女史の結婚式に参加です！

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阿蘇山は想像以上のスケールでした！以前住んでいたハワイ島(活火山の島）ととっても似ている風景にびっくりしました。

草千里。映画のロケが出来そうな場所。ハワイ島？モンゴル？というスケール。最高に気持ちいい場所。

熊本行くなら、阿蘇はぜったいに外せない観光スポットです。阿蘇山はとっても広いですので、移動はもちろん真心タクシーがおススメです。

阿蘇山をおりて、白川水源へ。こんな素敵なお土産も。

毎分60トンのお水が湧いているそうです。実際に飲みましたが、めちゃくちゃ美味しいマイルドなお水でした。年間を通じ14度だそうです。阿蘇に降った雨水が、阿蘇の大地に染み込み、自然なフィルターを果てしない時間をかけて通過し、いまここで↓湧き出ています。

クルマに戻ると真心タクシーの井上さんが「いきなり団子、どうぞ♪」とお団子を差し出してくれました。唐突に、いきなり、井上さんが「いきなり団子」を、です。

いきなり団子、ご存知でしたか？素朴な味で美味しかったですー。ご馳走様でした！

水前寺公園

お、いきなり団子発見！

お、こっちはからし蓮根。熊本城の細川家の家紋をみて、あれはからし蓮根から出来たマークですか？と聞いたのは私です。すみません。

これも真心タクシー井上さん情報でしった本家本元「熊本ララバイ」。今回は残念ながら時間がなくて見れませんでした。知ってたら・・・行きたかったです。

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朝、黒川温泉を出発し、まず向かったのがここ。今日も真心タクシーの井上ご夫妻にお世話になります。けやき水源。川のほとりにある巨大なけやきの根元がなんと水源。キレイな水が地面から噴出しています。木の根元が土ではなくて水って凄く珍しいですよね。小さな魚が沢山泳いでいました。

いよいよ、熊本二日目スタートです！

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空港からタクシーで1時間半。阿蘇山を登り、小国という街を目指します。

お世話になった「真心タクシー」の井上さん。

この道10年以上のベテランの井上さんが、熊本情報を詳しく教えてくださり、学びながら観光を楽しめました。忘れてはなりません。今回の旅の目的であるツリープスタッフのChiemi女史のおじさんにあたる方です。ありがとうございます。

そして何とか日が暮れる前に到着しました黒川温泉。とっても風情のあるいい温泉街です。

いたるところにとうもろこしが干してありました。どうやって食べるんでしょうか。ご存知の方いらしたら教えてください。

男二人には十分すぎるほど、情緒があり、お湯も見事でした。今回お世話になったのは黒川温泉の湯元荘さん。源泉かけ流し。やや熱めのお湯でございました。

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7日の昼過ぎ。羽田から熊本へ。

離陸してすぐ。横浜から三浦半島が丸見え。おっとあの突起物は江の島ですね。

中央に広がるのは由比ガ浜。鎌倉の町並みが思い浮かびます。鵠沼海岸に注ぐ境川もよくわかります。やっぱりグーグルの地図よりすごいや。

うとうとしていたらもうすぐ着陸だって。お、窓の下には噴煙をあげる阿蘇山が。すごいなー。熊本広そうです！

事前情報収集をまったく出来ませんでしたが、いよいよ熊本トリップスタートです☆

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朝、時間があるときは徒歩で通勤。でも最近は朝型生活に移行中のため、ほとんど夜明け前に江ノ電出勤というスタイルになってきてます。もう少し暖かくなって日の出も早くなってきたら早朝でもウォーク or チャリにしよっと。お、この後姿はアナンさん。朝から話が長いですが、しっかりと挨拶します。

坂ノ下の老舗の和菓子（餅）屋さん。稲村の駅前の魚屋さんもそうだけど、家族経営で老舗で人気のあるお店は必ず朝が早いんです。見習うべきポイントだと思ってます。

徒歩の時は途中にある神社やお地蔵様にしっかりとお参りして出勤です。ここは御霊神社。

最近読んでる本。辰巳芳子さんの名著。先日のtvkでお見かけしたのをきっかけに。さすがの内容です。

こちら今一番ほっとな経営指南書。魔女のレシピを置いてくださっている戸塚の「すこやか広場」の佐藤社長が10年前に自費出版でだされた本。完売で絶版の貴重本を特別に貸してくださいました。内容は、とっても、と～っても今のツリープに役立つこと（つまりお客さまにメリットのあること）ばかり。読んで、今すぐやるべきことが明確になりました。ありがとうございます。

たらば書房さんで見かけジャケ買い。NOGYOはやってますね。ブームではなく、地道なムーブメントになると素敵ですね。

そして夜は鎌倉市観光協会の会員の集い。少しお邪魔してきました。観光客も増加傾向、観光マーケットも拡大しているそうです。

そして2月になってしまいましたがアロハス社の新年会を開催しました。お料理は日影茶屋さんのお弁当をいただきました。さすがのお料理にみな、大満足。今年は横山邸で開催させていただきました。いつもケイコさん、ありがとうございます。

横山家の長男カンタさんと愛猫と坊主の密談現場をフォーカス。

同じような毎日ですが、二度と同じ1日はありません。毎日の積み重ねを大切に、規律ある生活を心がけております。

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青山ブックセンター本店さんの店舗内レイアウトの変更によって、「魔女のレシピDVD」の棚位置に変更がありました！

さらに目立つ場所にてDVDループ中です！表参道、青山近辺にお立ち寄りの際にはぜひ、青山ブックセンターへ。

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今日は節分！写真は、おっとハマランチョでお世話になりましたテミヤンさんとtvk三浦アナですね。実は1日の日曜日にtvkさんで行われた「立春大吉　大豆収穫祭」というイベントにお邪魔してきました。辰巳芳子さんもいらっしゃいました！

会場には「豆」関係者が多数。地豆という言葉もあったんですね。初めて知りました。

美味しそう！

こちらは大豆を石臼でひいて、きな粉にしているところ。味見させていただきましたが、自然な甘さにびっくり！こちらの農家さんは藤沢で地粉も作っていらっしゃるそうです！ご縁をいただきました。ありがとうございます。

おーなんか色がついてますね。野菜が入っているのかな？いろいろと考えますね。

はい、ということで今日は豆まきです。早くお家に帰って、ご家族で、「地豆」で節分を祝いましょう。明日は立春。春はすぐそこです！

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写真は、アート系料理探求家兼試食家のワタルガラスが昨日ランチに作った玄米カレーピラフ。豆も入ってます！