2010.08.13 【treep WORKSHOP】 阿部シェフの鎌倉惣菜 料理教室「梅」(9/12)

2009年4月22日

ちょっとした決意。

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昨日、アナンさんに久し振りに会って、その会った瞬間に「健康そうだなー」って日本語で言われて正直嬉しかった。

景気良さそうだねー、とか忙しそうだねーとかよりも、断然「健康そうだなー」って嬉しい。


アロハスはじめて3年半が経って、まだまだ経営的課題は多く大変だけど、ここのところなんと言うかジタバタしても仕様がないという覚悟も増して、ますます自分たちがやっている仕事に愛情と誇りをもって行動しているから毎日が楽しい。

そんな毎日に拍車をかけるように最近はじめたのがお昼ご飯をアトリエで作るということ。さすがに富川さんやエミさんらプロに賄う料理は作れないけど、スタッフ分のお昼ご飯を出来るだけ自分が作って皆で食べるようにしています。

とは言ってもたいそうなものは全然作れなくて、干物を焼いたりとかお味噌汁を作ったりとかのレベルなんですけど、楽しいし勉強になるんです。


そして実は昨日、密かに料理人なろうと決意したとこなんです。


まぁお店やりたいとか、そういうことじゃなくて。家族や仲間にしっかりとした料理を作れる人になりたいと決意しただけなんですけど。


次のぞろ目の44歳までに、一人前になりたいです。
(富川さん、白崎さんよろしくお願いします。)


w.

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雨の扇ガ谷で愉しむ移動チャイ屋

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カレー番長の一人、バラッツさんからご案内をいただいて扇ガ谷にあるお庭も大変美しいとあるお屋敷にお邪魔してきました。移動チャイ屋が今度は扇ガ谷の個人宅で開催されるそうです。

昨日はいつもの移動チャイ屋のメンバーにプラスして代々木上原のkanbutsu cafeの按田店長もサポートにいらっしゃってました。

スパイスの効いた料理も夕暮れの庭園も、そして真っ暗闇のお庭に激しく降る雨の音と時々聞こえる蛙の鳴き声も、不思議と心地よく、初めての場所なのにほっと寛げて、また勇気が満ちてくる夜でした。


バラッツさん、ありがとう。


w.

追伸、アナンさんEXILIM使ってるじゃないですかー。さすがー。

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2009年4月21日

アースデーに結婚式する二人。

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土曜日は、ワタナベさんの結婚式でした。新郎新婦の雰囲気と同じように穏やかな陽気のなか素敵な式でした。

僕らもちょうど4年前に同じ葉山の森戸神社で式を挙げ、日影茶屋さんで披露宴をおこなったことを思い出しました。


結婚という自由に乾杯です!

w.

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2009年4月20日

アースデー東京2009、楽しかったです。

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4月18日、19日と代々木公園を中心に行われたアースデー東京2009。今回はグリーンスティックさんのお誘いで参加させていただきました。

実はアースデーどころか代々木公園初体験ということで、朝から迷子モードでございましたら無事に9時半ごろからグリーンスティックさんのテントで「売り子」して参りました!

天気もよく、隣のテントのブラウンライスさんで販売していたワインも美味しく、そして新しい出会いと嬉しい再会も沢山あって、とっても楽しい一日でした。

お誘いいただきたグリーンスティック野口さんに感謝し、またお会いできた皆さまにも感謝したいと思います。マハロー。


w.

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2009年4月17日

夏のカディ2009

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極楽寺の行商人バラッツさんが突然登場。今年のカディをプレゼンに来てくれました。おーなるほどいい色ですね。と選んだのが上の二つの色。その名も「バラッツオレンジ」「バラッツブルー」(勝手に命名)。今月中には販売開始できるようにしたいと思います!


カメラを向けると、嫌がらずにポーズをとってくれるのがハンサムボーイの証拠。いちおう、カレー番長の一員でもあるんです。


w.

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2009年4月15日

そうだ、選挙いこう。

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いよいよ今週末19日に公示される鎌倉市議会選挙。鎌倉市内では立候補者のポスターを掲示できるようにいろいろな場所に掲示板が設置されています。

今回はどのような立候補者がいて、みなどんな公約で有権者に訴えてくれるのでしょうか。


と、ここまでは今までの選挙となんら変わりがないのですが、今回の市議会選挙をきっかけに、ツリープでは一つユニークな企画を行うことにしました。

それは上の写真の通り、立候補者に政治とはまったく関係のない二つの質問をするというもの。


ほら、俄然興味が湧いてきませんか?
(実際に回答としていただいたものです。後日正式にコンテンツとしてアップします。)


二期目以上のキャリアがある方は、過去の実績を説得材料として提供することはできますが、その人が過去にどのような条例に賛成、反対をしたかの履歴までを把握できません。(えーこんな条例に実は賛成してたの?みたいなことあったりして・・・)

また立候補者全員に言えることだと思いますが、公約を本当に守って実行してくれるかは、正直?だったりしませんか。残念ながら。


そしてそんなことを考えていると、「つか、みんな同じ」「誰がいいか分からない」「どーせ変わらないでしょ」とか「オレが投票しても、しなくても一緒でしょ」的な発想になっちゃうと、1票がMOTTAINAIわけです。


で、僕も有権者の一人として、賭けではなく、信じられる人に投票したいと思い、今回少々無謀気味に初めて選挙コンテンツをやります!


それが上のアンケート。ジャスト2問のシンプルな質問です。
でも、この質問、政治とはまったく無関係だけど、立候補者のお人柄が何となく分かりそうな気がしませんか?アンケートの回答に共感できる立候補者のマニュフェストや公約を読めば、納得したりして!


この企画、成功するかしないかはまだ分かりません。本日現在立候補予定者の半分くらいの方にファックスとメールでお送りしています。公示以降できるだけ多くの立候補者に連絡をとり回答をいただきたいと考えてます。

ということで、整理してコンテンツとしてアップするのは来週半ばですね。(投票日直前だけど)ご期待ください!


調子にのって、次回以降はテレビみたいに開票状況をリアルタイムでウエブにアップしたり・・・とかはやりませんので、ご安心ください。笑

でも、ローカル選挙もローカルメディアのキラーコンテンツにしたいですね→タイプRの高瀬さん!


w.


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Change!の素晴らしさ

昨日のメルマガでも書きましたが、現在【treep STORE】で商品を扱わせていただいている御成通りの老舗洋菓子店chimotoさんのバームクーヘンの販売を4月末で一旦休止することになりました。

2007年の10月に販売を開始する際には、小麦粉を外国産から国産に変更してくださったり、卵をより質のよいものに変更してくだったりと材料の変更を推し進めてくださりました。

そして時は過ぎ2009年4月。今度は白砂糖の使用を止め、コーンスターチやショートニングの使用も出来る限り見直してみたいというお話をいただき、現行のバームクーヘンの販売を4月末までにすることが決定しました。

話の流れで、国産小麦をさらに中力(地粉)に・・・なんて会話もありましたが、いずれにせよ何だかものすごいバームクーヘンが出来そうで、今からとっても楽しみです。

代々続く老舗の若旦那が先代からのレシピを守りながらも、原材料を見直し、新しい価値のお菓子を作り始めていることをとても嬉しく感じました。

鎌倉という小さな町から国産材料の使用により食料自給率アップへ貢献することや大手にはできない食のイノベーションが今まさに始まっていると実感しました。

これからは、まさに「食と地域」の時代ですYO!


w.

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2009年4月10日

最期のマチーニ

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K先輩が久し振りに鎌倉にもどって来るというので、平日の午後に密会しました。場所は思い出の逗子マリ。

K先輩との出会いは、鎌倉駅西口の喫茶店ロンディーノ。そしてよくお話をさせていただくようになったのは六地蔵の「BANK」というバー。

さまざまな巡りあわせてご縁をいただき、本日に至ります。


お互いに多忙の中、かなりのブランクがありましたが再会して5分で「最期のマチーニ」というイベント開催をすることがなぜか決定してしまいました☆

なぜマチーニかというと、今は亡き鎌倉を代表する漫画家はマティーニのことをマチーニと呼んでいたからです。そして彼に最期のマチーニを作ったのがK先輩です。


その漫画家のアトリエにてドライマティーニを楽しむ大人のための初夏のカクテルパティーをやりましょう、と。もちろんマティーニのグラスのふちには自然海塩海の精の焼き塩で!

男K先輩とこれから、また新しいプロジェクトが動き出しそうな予感です。


w.

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2009年4月 9日

散り行く桜をみて、

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上の写真は数日前に撮った自分が鎌倉で一番好きな桜の木。鎌倉山の道沿いにあるソメイヨシノの古木です。途中で大きく横に向かって伸びている幹と苔むした木肌が長い年月を感じさせますが、毎年美しい桜の花を咲かせて楽しませてくれます。


そして下の写真は今日、浄智寺の境内奥の大きなソメイヨシノふもとでとった写真。


鎌倉の桜(ソメイヨシノ)は本日現在、満開で見頃を迎えています。すがすがしい春の風が吹くと、ひらひらと小さな白い花びらがゆっくりと宙を舞いながら、やがて地面に落ちてゆきます。


山道でふと立ち止まって、その桜の花びらが舞い落ちる様をみていたら、一瞬「無」の境地を感じそうになった瞬間、お腹が減っていることを思い出しました。


悟りはまだまだ遠いようです。

w.

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2009年4月 6日

すり鉢と桜。

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ソメイヨシノが満開の極楽寺からスタートした、春の特別企画 トレイルウォーク&陶芸体験のワークショップ。10名の方にご参加いただきました!三重県からお越しの店長さん、遠くからありがとうございました☆


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前半はトレイルウィーク。鎌倉山、広町の森とヤマザクラもきれいで桜満開の里山歩きを楽しみました。

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そして、すり鉢!

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みなさん、お上手で個性豊かな作品が出来上がりました!焼き上がりをどうぞお楽しみに。次回も5月10日もすり鉢企画です。お申込みはお早めに。

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帰りは自宅の稲村まで歩いて帰りました。夕方の桜も綺麗でした。

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桜、今週一杯は楽しめそうですね。

w.

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