ワタルガラスのB面日誌。

今週末は富川さんのマクロビオティック料理＆スイーツ教室でした。今月も2日間で５０名近いお客様にお越しいただきました。ありがとうございました。

土曜日は曇りの天気でしたが、今日はなんとか終日晴れてよかったです。

今日は料理教室の途中、話の流れで、参加者の皆さんに富川さんの実年齢をお伝えしたのですが、その時のお客さんの歓声がすごかったんです。今でも耳から離れません。

本当に富川さん、お若いですよねー。

以前、一緒に温泉に行った時のお話。洗い場か、露天で何かの拍子に富川さんの背中が見えたのですが、それはもう高校生の背中のように、きれいでした。しばらく富川さんの背中を凝視してしまいました。

こう、なんと言うか、水をはじく系。お肌ツルツル系。本当にびっくりしました。なんだ、この背中は！と。（ちなみに自分は温泉で同性の背中をまじまじ見るような趣味はないです。）

そのとき、本当に確信しました。すごいなーって。食べもの、ライフスタイルは１０年後、必ず背中にでるんですよー。

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富川さん、また温泉一緒にいきましょう。笑。

野菜大好き草食系男子（？）、ヨシハラです。

と、そんな話はさておき、伊勢丹新宿店さまでの催事「夏のスイーツフェスティバル」に向けた準備が着々と進んでいます。

その一つは販売員の衣装！

ご近所NAVY-YARD、小野さんのハイセンスなプロデュースによる衣装が出来上がってきました☆

どうですかー！このシャツ、エプロン、そしてタイ！！！

相当かっこいいですよねー？自分は純白のリネンという風合いも、襟を立てても、折ってもいい感じという意外性も、そして袖がスエットだからまくっても落ちてこない機能性も・・・いろんなところに惚れました。（←つまり、全部？他のディティールも凝ってるんです。）
そして白いエプロンもかっこいいです。

（ちなみに、こちらのシャツとエプロンをベースとした商品が「NAVY-YARD for the workers」ラインとして販売される予定です。おしゃれなワーカーズは要チェックです！）

いやー、本番が楽しみになってきました。でもまだまだ詰めなければ行けないことも沢山。しっかりといい仕事したいと思います。関係者の皆さんご協力よろしくお願いします。

そしてお客さまの皆さま、伊勢丹新宿店でお遭いしましょう☆

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ご近所のダリアさんで「あかり」さんの器展がはじまっているということで、行ってきました。昨日と今日はご本人も北海道からいらしていて、素敵な作品の説明をご本人がなさっていました。

丸みを帯びた独特のカタチ（直線であってもなぜか丸く感じる）と淡い色。とても素敵です。

作品展は来週いっぱい。朱理（あかり）さんは本日もダリアさんにいらっしゃるそうですので、ぜひ鎌倉にお越しの際にはお立ち寄りください。

僕は一番下のカップをかみさんへのプレゼントに買いました。

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いよいよ半月後に迫った横山泰三　三回忌　回顧展。今日は横山邸に当日展示する作品の相談にいってきました。

ご存知の通り漫画家としてキャリアはとても有名ですが、若い頃に書かれた自画像などのオイルペインティングはまさに必見。彫刻なども大変力強く、吸い込まれてしまいました。

今回の企画は、芸術家横山泰三さんの三回忌に合わせて企画したものですが、もう一つの偶然として酒を愛した芸術家に最後にドライマティーニを作った酒番が、旅から戻り鎌倉に戻ってきたという偶然から生まれたものです。

オープンなイベントです。横山泰三さんの作品を直に見れる貴重なチャンス。そして彼の愛した酒も一緒に味わえるという贅沢な催しでもあります。

ぜひ、梅雨の最中、ご一緒しませんか？

会場、イベント詳細はこちら

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私、営業のヨシハラです。時にカメラマン、時にプロデューサー、時に販売員、時に皿洗いのヨシハラです。

そして、昨日は営業マンとして身も心も準備をしていたつもりですが、いざ出かけようと思った直前にベルトを自宅に忘れてきたことに気がつきました。

どうも、格好がつきません。

髪の毛もずいぶん伸びてきていて、格好がつきません。またまた半年ぶりくらいに整髪料もつけてみましたが、格好がつきません。でも髪の毛を切りにゆく時間もないんです。

ということで用意していたジャケットを脱ぎ、なぜか保険として持参していたアロハシャツで営業にいってきました。上の写真にあるクーラーボックスにマクロビオティックプリンとカップケーキをいれて東京へ行ってきました。

そのご商談のお相手はというと、そう伊勢丹さまでございます。おかげさまで商品にとても共感をいただきまして、しっかりと前向きなお話をさせていただきました。

いよいよ初めてとなる百貨店、しかも伊勢丹さまでのスイーツの販売に向けて動き始めました！

商談の中で、催事会場の弊社の販売スペースなどのお話もあったのですが、とてもいい場所をご提案いただきました。それは、何と会場の入り口の目の前！

入り口でもあり、出口でもあるその場所は、人の流れが速いので「一番売りやすい」スペースではないそうですが、でも必ず見ていただける場所でもあるわけです。

そのスペースで、上の写真にあるような横幅1800ミリの冷蔵ショウケースで販売をさせていただきます。まさに間口一間でのスタートです☆

全社をあげて、全力投入でいきますよー！

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追伸、業務連絡！福島さん、写真の冷蔵ショウケースを最高にかっこ良くしたいんだけど・・・よろしくお願いします！！

来月の17日から23日まで伊勢丹新宿店で開催される催事「夏のスウィーツフェスティバル」への準備がいよいよ始まりました。

今回はプリンとカップケーキ、そして潮風のこみちクッキーを販売させていただく予定ですが、催事では普段販売しない商品も復活させ販売しようといろいろと試行錯誤をしております。

上の写真はそのうちの一つ。かぼちゃ。いつもは鎌倉産の農薬不使用のかぼちゃか、北海道産のオーガニックのかぼちゃなのですが、この時期は当然ですが、まだ早くてないんです。

うーん、いいかぼちゃないかなーと悩んでいたら、JAさがみの広報ご担当のAさんがナイス情報をくださりました。

何と鵠沼で貴重な地域在来のかぼちゃが栽培されていて、出荷されはじめた！そうです。このカボチャ、今では栽培する農家も四軒のみだそうで、大変希少なんですね。

土曜日に藤沢の直売所まで出向き購入してきたカボチャでさっそくカップケーキを試作。うん、まずまずのお味ですね。明日はプリンの試作です！

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昨日は葉山のひもの屋さんとの打ち合わせの後、アトリエに戻ってハワイ大学時代の同級生（とは言っても御年は自分の親よりもお召しになっている方ですが）が、オアフの友人をともなって鎌倉にいらっしゃるというので、ランチをご一緒しました。

もちろんランチはうどんです。そしてもちろんレシピは、冷やしゴマだれうどん！

ハワイ島に留学していたときに、本当にお世話になった方で、今でも年に１回くらいのペースで再会できるのが本当に嬉しいです。オアフからいらっしゃったゲストもうどんを気にいっていただきました！

そして夕方からはJAさがみの広報を担当されるAさんのお誘いで、藤沢で栽培されている小麦＝地粉の畑を見学にいってきました。

ご一緒いただいたのは、以前tvkの大豆100粒運動のイベントの時にもお会いしたJAさがみの技術顧問のYさん。

この穂に一番近い、一番上の葉っぱがとっても大切だそうです。

昨日は数カ所の麦畑を見せていただき、ニシノカオリ、アヤヒカリ、ユメシホウという品種の小麦を見せていただきました。地粉といっても沢山品種があるんですね。農林６１号なんていう品種もあるそうです。

西日を受けて、ゴールドに輝く小麦。収穫は来月10日〜２０日頃だそうです。

そしてこちらは小麦の茎（？）。とっても丈夫で、ストローと言われるそうです。

そう「ストローハット」のストロー。つまり麦わら帽子の材料になる部分ですね。

あー、麦わら帽子＝ストローハットの手作りワークショップやりたいなー。

と、こんな感じで２時間ほど畑を巡り、生産者の方のからも直接話を聞いたりと充実の小麦畑見学でございました。

JAさがみさんでは、耕作放棄地対策として数年前から小麦の栽培と大豆の栽培を生産者の方と取り組み始め現在は「さがみ地粉の会」という会が主体となって毎年耕作面積を増やしているそうです。

３０年ほど前までは日本でも普通に栽培されていた小麦。でもいろんな理由からどんどん減っていたのが、今改めて小麦を作ろうというのには、理由があるそうです。

その理由とは

1.　生態系の保全
根こぶ病の予防などにつながる。また栽培に農薬や肥料をそれほど必要としないため、土壌にもよい。

2.　風よけ
隣の畑で育てる野菜などに直接風があたらなくなり、生育を助ける。

3.　堆肥としての有効活用
収穫後の麦わらが安全な堆肥として利用できる。

4.　経済効果
収穫された国産小麦を販売し、農家の方の収益に貢献できる。

5.　食文化の再構築
昔からあった小麦を使った料理を今一度見直し、食文化の伝統を継承する。
手打ちうどんやすいとん、やきびんなどの郷土料理の見直し。

なるほどー、いいこといっぱいなんですね。藤沢の農家の方は小麦と大豆を交互に栽培することが多いそうです。土壌的にも負担が少なくて、いいそうです。

昨日はお土産に製粉したニシノカオリ、アヤヒカリ、ユメシホウをいただきました。さっそく潮風のこみちクッキーの試作や地粉うどんを試してみたいと思います。

いずれ湘南の小麦で潮風のこみちクッキーを作れるといいなー。

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もうすぐ【treep STORE】で販売開始をするのは、とっておきの干物です。新鮮な魚と水、そして良質なお塩だけで作る干物。

「葉山のひもの」として６月中旬販売開始予定です。

写真は、その実店舗となる自然豊かな葉山に佇む小さなログハウスにて。上の魚のオブジェはなんと、今回販売を担当するIさん手作りのもの。そして下のお写真の方がIさん。

実際に僕らも試食させていただきましたが、今までの干物の概念を打ち砕くような美味しさと美しさが自慢の一品です。

Iさんは、本当に魚大好き人間なんですね。お話をしているとそれがビシバシ伝わってくるんです。僕も魚大好き人間なんで、今回の取り組みはとっても嬉しいです。

また生産を担当されるSさんとは、今後「家でできる干物のワークショップ（葉山編）」や「みんなで楽しむ干物BBQ」なども企画したいと考えてます！

魚好き、集まれ〜。

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１５歳の夏に自転車にのって家出をした経験があります。それ以来、自転車が大好きです。最近また自転車熱が・・・。さて、ワタルガラス、今度は自転車で何を始めるのでしょうカァー？

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メルマガでは既にお伝えしましたが、来月6月17日（水）〜23日（火）まで新宿伊勢丹６階で開催されるスイーツの催事に出店することが決定いたしました。

実はお店で販売するのが初めてなのでとても緊張しておりますが、参加するからには楽しみたいし、新しいお客様にもお求めいただけるようにしたいと今から少しずつ準備を進めてます。

で、まず普通は販売する商品の選定などから着手すると思うのですが、現在伊勢丹のご担当の方が九州に出張中ということで、商品政策の打ち合わせが出来ておりません。

じゃあ、できるところから〜ということで・・・

じゃーん。

じゃーん。

はい、販売員の衣装作りからスタートです。全貌はまだ秘密です。シャツなのに袖がスエットですね！そう、袖がスエットだと腕をまくっても落ちてこないんです。なるほどー面白いなー。

こちらのシャツは近所のネイビーヤードさんで偶然にも「袖をまくる職業（カフェやお花屋さんで働く人）向けのシャツ」を企画しており、相乗りさせていただき、伊勢丹では弊社スタッフはこちらのシャツをベースにしたオリジナルの衣装で販売することにいたしました！エプロンも特別に考えてもらっています。楽しみですねー。ネイビーヤードさんとは今回の企画をはじめに、何か企み中です。お楽しみに☆

一番したの写真は、ネイビーヤードの名物きよじいさんです。

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3年半前に鎌倉ツリープのロゴを作ってくれたのはグラフィックデザイナーの近田ゆうきさんです。フリーランスのデザイナーをなされてましたが、結婚後はブラジル音楽に傾倒し最近では都内のブラジルやラテン系のお店やカフェなどでもライブを定期的に開催しています。

今日は実に３年ぶりくらいに会って、アトリエにも立ち寄ってくれたので、1曲BOSSAしてもらいました。

グラフィックデザインでも、音楽でもご興味ある方は、コンタクトしてみてください。

http://yu-kiringo.com

（明らかに、BOSSAページの方が充実していますが。ブログもナイス。笑）

そしてこちらが近田ゆうきさん。本日一色海岸で撮影させていただきました。
ちなみにご主人もいけてるピアニストで、昔は睦さんのライブでピアノにお付き合いしていただいておりました。この夏は二人のライブが聴けるといいなー。

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とある金曜日。とある方からご紹介をいただき訪問したのは観光客で賑わう小町通にオフィースを構えるモバイルやシステムが得意なITベンチャー村式株式会社の住吉社長。１時間ほどいろんなお話をさせていただきましたがとっても好感持てる好青年であり志しのある侍でございました。ナイスガイです。今後、ご一緒できるとうれしいです。（写真はオフィースの向かいにある伝説のお店。ガールズなら知ってるはず！）

そして、とある土曜日。というか昨日。

江の島のてっぺんにある江の島展望灯台の下で開催されるFreedom Sunsetで出張販売してまいりました！

お父さんは仕事中です。

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はい、お父さんは仕事してきました。弊社オリジナル動画番組、鎌倉日和のテーマ曲を提供してくださっているDJ shibaさんの本業の勇姿はじめて拝見しました！かっこよかったです！いい仕事している人はみんな　いい顔してますね！

はい、お父さんは仕事大好きです☆

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うねりはまだ。明日の朝かな？

今日から母の日の発送が始まりました。今年もたくさんのご注文ありがとうございます。

saitaという雑誌でアロハスフーズラボの商品をご紹介いただきました。

森羅　プレミアム豆腐チーズタルト

オーガニックバニラプリン

雑穀カレーのパウンドケーキ

連休はずっとお仕事しておりましたが、夜は「もののけ姫」と「千と千尋の神隠し」をヘビーローテ。もののけにハマった坊主がかみさんのケータイをもののけ柄にペイントしちゃいました。将来はプロダクトデザイナー志望みたいです。

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ゴールデンウィーク、いかがお過ごしでしょうか。今日は雨ということで若干落ち着きを取り戻しつつある鎌倉ですが、やはり連休は大混雑しております。。。

そんな中、3日は小田急ヨットクラブ様との共同ワークショップ「ヨット1日体験」を開催いたしました。

天気は良かったんですが、朝から風が強くて・・・。危うく出港禁止というコンディションの中、なんとか海に出てきました。

ヨット体験で使用するディンギーは６名定員のもので、風の力だけで大体時速4Km程度のスピードが出るそうです。水面と近いからずいぶん早いのかと思ったら、陸上で歩くのとおんなじ位の早さなんですね。

海上もところどころ風が強く、波もありましたが、今回は風に乗ってなんと葉山までクルーズしました。

強風の中、スキッパーとクルーの練習をしていると、あれよあれよという間に、裕次郎灯台や葉山御用邸も見えて、おー富川さんちあの辺かなーとか、あーフクロウ城も見えるぞーなんて思っていたら、小田急ヨットクラブの花井さんの見事なコントロールで岩場の難所、裕次郎灯台の周りをぐるっとまわって江の島まで戻ってきました。

大混雑のR134とはまったく別世界。ヨットはスポーツでもあるのと同時に、新しい世界への入り口でもあるのです。

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連休直前４月28日に発売された湘南スタイル別冊鎌倉散歩にて「潮風のこみちクッキー」をご紹介いただきました。鎌倉の散策にぴったりな内容満載です。

もうすぐ連休は終わりですが、これから梅雨時期にかけて鎌倉は観光シーズン真っ只中です！鎌倉の予習はこちらの本で、当日は潮風のこみちクッキーをどうぞよろしく！

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一昨日29日の昭和の日は第二回目となる鎌倉ZEN WALKなるワークショップを開催しました。北鎌倉駅に集合し、鉢の木本店さまにて精進料理をいただき、建長寺から天園ハイキングコースを巡るという企画です。

今回は11名の方にご参加いただき、皆さんで「裸の王様ゲーム」を楽しんでいただきました。さすが祝日ということもあり、ギャラリーがいるなかでの「裸の王様ゲーム」はなかなかスリリングでよかったです！

ご参加いただいた皆さま、仕事もお住まいもいろいろですが、偶然のご縁の中でいろいろと繋がりがあったりして、やっぱり出会いって面白いなーと改めて実感しました。

さて、いよいよ今日から5月です。連休もはじまり1年で一番混む鎌倉がこれからはじまります！
いらっしゃるかたは時間に余裕をもってお越しください。朝はやめに来るのがおすすめです。藤の花は残念ながらもう終盤ですが、初夏の花がいろいろと咲いています。

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