鵠沼かぼちゃ。
来月の17日から23日まで伊勢丹新宿店で開催される催事「夏のスウィーツフェスティバル」への準備がいよいよ始まりました。
今回はプリンとカップケーキ、そして潮風のこみちクッキーを販売させていただく予定ですが、催事では普段販売しない商品も復活させ販売しようといろいろと試行錯誤をしております。
上の写真はそのうちの一つ。かぼちゃ。いつもは鎌倉産の農薬不使用のかぼちゃか、北海道産のオーガニックのかぼちゃなのですが、この時期は当然ですが、まだ早くてないんです。
うーん、いいかぼちゃないかなーと悩んでいたら、JAさがみの広報ご担当のAさんがナイス情報をくださりました。
何と鵠沼で貴重な地域在来のかぼちゃが栽培されていて、出荷されはじめた!そうです。このカボチャ、今では栽培する農家も四軒のみだそうで、大変希少なんですね。
土曜日に藤沢の直売所まで出向き購入してきたカボチャでさっそくカップケーキを試作。うん、まずまずのお味ですね。明日はプリンの試作です!
w.
ヨシハラです
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