残暑お見舞い申し上げます

台風8号、9号とそして昨日の地震。天災が続いており、少々嫌なムードですね。被害に遭われた皆様には、心からお見舞い申し上げます。

暦の上でも、すでに立秋となり、台風9号が去った鎌倉は何だか秋らしい空気が漂っています・・・。今年は「夏だ！」と感じたのは梅雨明け後の数日ぐらいだったような気もしますが、これからの残暑に期待したいと思います。

さて、先週末に参加した「お塩の勉強会」について、少し報告したいと思います。

当社の取引先でもある「海の精」さんとも関連するNPO法人日本食用塩研究会が主催する「塩」や「自然食育」をテーマにした勉強会「自然共育学校」に参加してきました。

今回のテーマは「加工食品に含まれる塩は？」と「咀嚼（そしゃく）」についてでした。講師は、海の精の代表でもある村上社長と細川順讃さんのお二人。とても分かりやすい講義内容でした。

例えば、

・現代人が摂取する塩分。実は90%を加工食品から摂取している。
・加工食品で使用されている塩はほとんどが精製された食塩や並塩で、本来海水に含まれているミネラルなどがほとんど失われてしまっている。
・塩に限らず「精製」されている調味料や食品は、原料本来のミネラルなどが精製過程で流出し高純度化することで薬品化している。
・精製され高純度化された食品は、体内で吸収される際に負担がかかっている。
・唾液の機能もすばらしいが、かむことで血行が良くなり脳が活性化される。（消化も当然よくなる）
・とくに調子がわるい時こそよく噛むことを心がけること（一口２０回〜３０回程度）
・噛み合わせが大切。噛み合わせや骨格などトータルで大切。噛み合わせが悪いと「よく噛む」ことが害になることも。
・「よく噛むこと」「腹式深呼吸」はどこでも、だれでもできる簡単な健康法。

などなど、いろんな勉強をいたしました。

何かの話題のなかで「葛」の話になり、葛はどのような体質、体調の際にも食べたい食品であると教わりました。詳しくはこちら。

夏の終わりに、カラダクリーニングとして葛断食やってみようと思います。

追伸、こちらの勉強会は毎月開催されております。来年以降も開催される予定だそうです。興味のある方は、NPO法人日本食用塩研究会にお問い合わせください。マクロビオティックのお弁当がついて3000円です。

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