2010.08.13 【treep WORKSHOP】 阿部シェフの鎌倉惣菜 料理教室「梅」(9/12)

2010年1月19日

三五八まかない日記、はじめます(超不定期便)

CIMG9462.JPG

三五八とかいて、「さごはち」と読みます。
なんとお漬け物の種類で、福島や山形のつけものだそうです。

塩、米麹、もち米の比率が3:5:8ということで、そのまんま名前になったんですね。これは漬け物の黄金比率なんでしょうか?

林さんの本では、書籍のタイトル通り「いちから」三五八漬けの床の作り方が学べますが、何と2ヶ月〜半年ほどもかかるそうです!

うーん。結構かかりますねぇ。

とそんな時に偶然、海の精のOさんから新商品のご紹介いただきました。


358.jpg

もち米を炊いたりする手間もなければ、数日で完成するという何とも現代人向きの「素」ですが、材料は有機米を使用して、なんと有機JAS認証付きです。

ということで、今日早速仕込んでみました。これから随時レポートしてゆきたいと思います!


mamecurry.jpg

三五八は今日は食べれないので、アナンさんの豆カレーをまかないでいただきました。作ったのはM女史です。アナンさんの豆カレーブックと野菜ときのこ、そしてお塩だけで作ったのにとっても美味しいカレーでした。


w.

この記事へのリンクHTML

あとで読む

トラックバックURL

このエントリーのトラックバックURL:
http://www.treep.jp/blog_cms/mt-tb.cgi/501

コメントする