ごはんアーカイブ: ワタルガラスのB面日誌。

2010年1月19日

三五八まかない日記、はじめます（超不定期便）

三五八とかいて、「さごはち」と読みます。
なんとお漬け物の種類で、福島や山形のつけものだそうです。

塩、米麹、もち米の比率が3:5:8ということで、そのまんま名前になったんですね。これは漬け物の黄金比率なんでしょうか？

林さんの本では、書籍のタイトル通り「いちから」三五八漬けの床の作り方が学べますが、何と２ヶ月〜半年ほどもかかるそうです！

うーん。結構かかりますねぇ。

とそんな時に偶然、海の精のOさんから新商品のご紹介いただきました。

もち米を炊いたりする手間もなければ、数日で完成するという何とも現代人向きの「素」ですが、材料は有機米を使用して、なんと有機JAS認証付きです。

ということで、今日早速仕込んでみました。これから随時レポートしてゆきたいと思います！

三五八は今日は食べれないので、アナンさんの豆カレーをまかないでいただきました。作ったのはM女史です。アナンさんの豆カレーブックと野菜ときのこ、そしてお塩だけで作ったのにとっても美味しいカレーでした。

2008年9月19日

こんな感じで仕上がりました。ちょっと太かったけど。美味しかったです！

これは前回のレシピのうどん。明日からの3回連続講座では踏まないうどんやうどんと一緒に食べる糧なども学べる充実のワークショップ。すでに満員御礼で申しわけありません。

このうどんが家で簡単に出来るなんて、とってもステキですね。白崎さん、ぜひまた今度企画してください。

水面下でワタナベさんがどんどんツリープを進化してくれて、仕事が楽になっている気がしているヨシハラです。

今日は、発送も少なめということで白崎さんのレシピのうどんでランチをいただきます。

こんな感じでフミフミ。交代で踏みます。あ、オレのとき袋が破けた。。

ゴトーさんもフミフミ。

切ってるところ。

明日からは白崎裕子さんのワークショップで3回連続のうどん講座がはじまりますが、その予行演習も兼ねて、今日のランチはうどんになりました！

ってことは今日、明日、あさってと連日美味しいうどんにありつけそうです☆