ユキです。Yu Sheng～魚生
少し前になりますが、先月、参加しているサークルの旧正月新年会に参加しました。
お目当てはYu Sheng～ユーシェン、魚生と書き、「刺身」という意味です。
どんなものかといいますと、
山盛りの人参の千切り、海草、サーモンの薄切り、クラッカー、たれ、等が運ばれてきます。
それらを全て人参の千切りの上に乗せ、タレもかけ、ライムも全てしぼり‥
そして！
おもむろにお箸を持ち、卓を囲んだ人々達と～
混ぜる！
ひたすら混ぜる！！
そして具を箸で高く持ち上げ、「ローヘイ！」と唱えます。
これは今年の幸運（特に金運）を願う言葉だそうです。
（クラッカーが「お金」を表わすとお店の人が言ってました）
ローヘイとは「魚を収穫する」が「お金を儲ける」という意味に転じた広東語とのことです。
まぜまぜの後は‥
甘酸っぱいタレのシャキシャキのユーシェンをいただきます。
美味しかったです～
ユーシェンの後は、えびやらブタやら魚やらでシメに蓮の葉に包まれたおこわで終了。
かと思いきや、ドライアイスで演出されたフルーツ盛りが出てきてビックリ。
来年も是非食べたい!
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