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(2009年10月23日発行)返信歓迎!転送大歓迎!
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ツリープメルマガ_No.0252
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〜treep KAMAKURAから 最新情報をお届けします〜
http://www.treep.jp
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□外国人観光客に
□□英語で道を教えたら
□□□日本語でどうぞ、だって。


[目次]

1.【treep STORE】国産農薬不使用栽培レモンの豆腐ケーキ販売開始です☆

2.【treep STORE】ウド鈴木のお父さんが作るササニシキが間もなく入荷!

3.【treep WORKSHOP】富川シェフ11月の料理&スイーツ教室募集開始♪

4.【treep BLOG】安曇野、松江、北鎌倉、茅ヶ崎での食や遊びネタ満載☆



 こんにちは。今日は朝から秋晴れの鎌倉・江の島です。週末、日曜日は曇り
そうですが、明日の土曜日は晴れそうです。紅葉はまだまだこれからですが、
散策にはちょうどよい季節です。週末は鎌倉にお出かけしませんか?

そして今夜、一晩限りのバーが青山で開店します。バーのホストをつとめるの
は鎌倉惣菜さんでの新月バーでもお馴染みのKさん。ドレスコードは革靴&
ジャケット。潮風のこみちクッキーをつまみに、マティーニをどうぞ。
会場は今、紳士淑女の間で話題の「靴磨き」のお店です。20時開店です。
http://www.brift-h.com/blog/index.html




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1.【treep STORE】国産農薬不使用栽培レモンの豆腐ケーキ販売開始です☆
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>> 無農薬レモンの出荷がはじまりました!と、いうことで製造再開です。


 自然食品店に通われている方なら、ご存知かと思いますが、国産のレモン
(もちろん農薬不使用栽培)が店頭に並ぶようになりましたので、お待たせし
ておりました人気スイーツの販売を再開いたします。

国産小麦と国産大豆を使用した豆腐でつくる生地に、夏の太陽を浴びて育った
レモンの果汁と表皮をたっぷりと練り込んだ秋冬限定のスイーツです。柔らか
な食感と爽やかな風味が毎年好評です。どうぞご賞味ください。


○農薬不使用栽培レモンのマクロビオティック 豆腐ケーキ 1,600円
http://www.treep.jp/store/cat_normal/macrobiotic_lemon.html




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2.【treep STORE】ウド鈴木のお父さんが作るササニシキが間もなく入荷!
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>> ササニシキを越えるササニシキ。20年ぶりの復刻栽培の新米です。


 鎌倉市由比ガ浜の老舗米専門店「笹屋」さんが、全国から厳選したお米の中
でも特にお勧めしているのが、ウド鈴木さんのお父さん鈴木紀生さん(70)の
お米。ツリープストアでは鈴木さんの「おやじの米」(有機JAS認定)を扱わ
せていただいております。

先月のはじめに鈴木さんが笹屋さんを訪れた際に、ご一緒させていただきいろ
いろと話を聞かせていただきました。

会話の中で特に印象に残っているのは、「土作り」について。「お客さんの体
のことを考えると農薬はもちろん、化学肥料も使えない。」と真剣に仰ってい
たのを鮮明に覚えています。(もともと鈴木さんが有機農法をはじめた理由が
ご自身が体調を崩されたことがきっかけというでした。現在は70歳という年齢
を感じさせない健康そのものという印象でした。)

テレビで拝見するウド鈴木さんのイメージが強く、お父さんもひょうきんな方
だという先入観があったのですが(申し訳ありません!)、鈴木さんの米作り
に対する姿勢に心を打たれました。

その鈴木さんの田んぼがある庄内地方も稲刈りを終え、いよいよ新米の出荷が
はじまったそうです。現在鈴木さんのお米は関東では伊勢丹新宿店、松戸店と
西武池袋店、そして笹屋さんでしか買えないということで、本当に希少なお米
です。(笹屋さん、凄いです!)


そして昨日の夕方笹屋さんと新米の販売について打ち合わせをして来たのです
が鈴木さんの新米について二つのビックニュースが届きました。


◎おやじの米コシヒカリの新米について
平成20年度産までは有機JAS認定の農薬不使用、化学肥料不使用のお米で有機
JAS認定を受けたおりましたが、平成21年度産については、農薬不使用、化学
肥料不使用は変わらずに、有機JASの認定を受けないお米として価格を下げて
販売いたします。安全安心、そして美味しさはそのままに価格がぐっーと手頃
になって販売させて頂く予定です。どうぞお楽しみに!


◎鈴木さんのササニシキ(仮称)新米について
もう一つのビックニュースは、ひところはコシヒカリとならび日本を代表する
銘柄だったササニシキを、鈴木さんが20年ぶりに栽培しました。今回鈴木さん
のササニシキを試食させていただき本当にびっくり&感動しました。
ササニシキは、コシヒカリと比較すると良い意味で粘り気がよわく、冷めても
美味しいというお米ですが、鈴木さんのお米はササニシキの良いところをその
ままに、でももっちりとした食感も感じさせる美味しいお米でした。炊きたて
はもちろん、お弁当や巻き寿司などにも最高のお米です。今年は数量限定で販
売させていただきます。

他の銘柄の新米も合わせ11月の最初の週には販売を開始できるように準備を進
めております。ご期待ください!



良いお米&笹屋さんの管理がいいから平成20年度産も食味が落ちてません!
増量サービス中の在庫売りつくしは、新米販売開始までです。


○笹屋厳選 無農薬、減農薬玄米、分搗き米
http://www.treep.jp/store/cat_normal/brownrice.html




>> ネイビーヤードさんからのお知らせ。ワーカーズシャツ(白)在庫僅少


 由比ケ浜から「生活を楽しむ服」を提案するネイビーヤードさんの人気商品
ワーカーズシャツのキャンバス生地(白)のサイズ0(女性S)の在庫が残り3
枚となりました。次回の入荷は来年1月の予定です。迷っていた方は、お早めに
ご注文ください。他のサイズ、色は在庫ございます。


○働く人のためのワーカーズシャツ 9,240円
http://www.treep.jp/store/cat_normal/workers.html




>> ケータイから全商品お求めいただけます!


 吉野本葛や調味料はもちろん、マクロビスイーツも全品お求めいただけます。
お忙しい方、PCをご利用されない方どうぞ。

○ツリープストア・モバイル
http://store.treep.jp/




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3.【treep WORKSHOP】富川シェフ11月の料理&スイーツ教室募集開始♪
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>> 食欲の秋、学びの秋にぴったりな講座。11月開催企画のご案内


○富川シェフのマクロビオティック料理講座

開催日時:11月28日(土)、29日(日)10:20?14:00
集合会場:鎌倉市農協連即売所(集合)、ツリープアトリエ(実習・試食)
参加費用:5,000円(お一人・消費税込み)


▽11月のメニュー!

◎レンコンハンバーグ きのこソース
すりおろしたレンコンに椎茸や玉ねぎを組み合わせてジューシーなお肉のよう
なハンバーグをつくります。具材のポイントは油揚げとつなぎの地粉。ソース
はトマトベースで季節のきのこを添えます。男性にも好評な定番レシピ。お弁
当にも活躍します。

◎酒粕チャウダー
季節の野菜(里芋、タマネギ、ニンジン、ブロッコリー、セロリ)とマッシュ
ルームなどの具材たっぷりのチャウダーです。酒粕の風味と白みその使い方が
ポイント。最後に豆乳で仕上げてます。クリーミーなベジチャウダーをどうぞ。

◎温かいサラダのギリシャ風 バーニャカウダソース
かぶ、ごぼう、タマネギ、ニンジン、キャベツ、セロリなど季節の野菜をレモ
ンとコリアンダーを効かせギリシャ風に蒸しあげます。それをくるみと麦味噌
で作るバーニャカウダソースでいただきます。通常、バーニャカウダはオリー
ブオイルとニンニク、アンチョビなどで作りますが、富川さんはオイル控えめ
に風味豊かなソースに仕上げます。



今回も鎌倉駅近くの「レンバイ」からスタートです!

↓只今より先行予約受付スタート。
https://gt106.secure.ne.jp/~gt106080/tomikawa_ws.html




○富川シェフ 秋のマクロビオティックスイーツ創作講座

開催日時:11月28日(土)15:30?18:00
集合会場:ツリープアトリエ(実習・試食)
参加費用:4,200円(お一人・消費税込み)


▽11月のメニューはこちら!

◎スイートポテトのデコレーションケーキ
旬なサツマイモをピューレにし、焼き上げたスポンジの間にアプリコットジャムと
層をつくります。表面は豆乳ホイップでデコレーション。

◎穀物コーヒー モカムース
豆乳と穀物コーヒーでふわふわのムース層をつくり、表面に穀物コーヒーの
寒天ゼリーを流仕上げます。2層化した見た目もシックな大人のスイーツです。

◎焼きリンゴの淡雪ソース
オーブンでじっくり焼き上げたりんごに、口当たりの軽い豆乳で作る淡雪のような
ソースを添えます。自宅で簡単にできるおやつ。淡雪ソースのポイントは、葛です。


試食の前には、鎌倉野菜を使ったお味噌汁をお出ししております。

↓自宅で作れる秋のヘルシースイーツを学びましょう。先行予約受付開始!
https://gt106.secure.ne.jp/~gt106080/sweetsws.html




>> 他にもいろいろ。秋を楽しむワークショップご用意しております!


○11月1日(日)は今年最後のヨット体験です。秋こそヨットの季節です!
http://www.treep.jp/workshop/ws_invited/yacht0911.html

○阿部シェフの鎌倉惣菜料理教室。次回は何と豆のマカロン他(11/8)
http://www.treep.jp/workshop/ws_invited/souzaicook_0911.html

○林恵子さんのお漬け物三昧。次回はキムチ特集。残席僅少(12/6)
http://www.treep.jp/workshop/ws_invited/tsukemono0912.html


【お詫び】

 前回のメルマガで募集を開始しました白崎裕子さんのツリープ地粉会の日程
に間違いがございました。正しくは11月21日(土)開催です。修正し、お詫び
申し上げます。




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4.【treep BLOG】安曇野、松江、北鎌倉、茅ヶ崎での食や遊びネタ満載☆
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>> 世界同時進行でお届けするツリープ劇場。今週も旅先&地元から更新中!


[10/22]旅風景その4〜穂高養生園、そして地球宿へ!〜(Earth Dayな日々)
夕ご飯は全員で食卓を囲みます。私を入れて女性二人、男性が二人の宿泊客に、
望さんのご家族もいるのでにぎやか。さながら大家族のようで、一人暮らしが
長い私には新鮮な感じがうれしい。基本的に野菜が中心のご飯、家庭的でおい
しかった!
http://treep.jp/blog/earthday/2009/10/22214406.html


[10/22]松江 醤油の旅(ワタルガラスのB面日誌。)
木の樽で熟成されているお醤油。発酵している途中で香りが強いです。蔵の中
は酵母がすみつき、天井もご覧のとおり。蔵の方が、これが財産だと教えてく
ださりました。こちらのメーカーでは最低2年ほど寝かして発酵、熟成させ出
荷されるそうです。大手メーカーの醤油とは大違いですね。
http://www.treep.jp/blog/wyoshiha/archives/2009/10/post-123.html


[10/21]北鎌倉散策&Mokichi(ぼくの好きな生き方)
ここあたりは、日中オフィスから、天園経由で走るコースでもあり、とても気
に入っています。建長寺では毎週金曜日の夕方に一般の人でも座禅ができて、
以前参加したことがあります。私は煩悩を捨てきれず(ひとりっきりだったら
集中できると思うのですが、周りに人がいると気になって仕方ない)、走った
ほうが座禅的効果を得られるタイプです。
http://www.treep.jp/blog/life/2009/10/21223001.html


[10/18]作っている人の顔が見える事(ツリープ・ストア日誌)
潮風のこみちクッキーリニューアルプロジェクトは、しっかりと、着々と、裸
足で土を踏みしめるように進んでいます。
http://www.treep.jp/blog/nabe/archives/2009/10/post-5.html




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最後まで読んでくださり、ありがとうございます
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[編集後記]

 21日に35歳になりました。江戸川乱歩と同じ誕生日だそうです。
ミドサー?四捨五入するとアラフォー?まぁ、どっちでもいいやーという微妙
なお年頃です。

(ヨシハラ)




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○住所_〒248-0014 神奈川県鎌倉市由比ガ浜1-5-12 由比ガ浜フラッツ201
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○著作権_treepに登録される著作物(文書、資料等)に係わる著作権は特別の
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祥さんの「鎌倉時間(最終回)」更新しました。
鎌倉日和


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