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(2010年8月7日発行)返信歓迎!転送大歓迎!
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□残暑
□□お見舞い
□□□申し上げます☆


[目次]

1.【STORE】ゆずポンズに続く調味料企画第二弾、オリジナル醤油販売開始☆

2.【WORKSHOP】鎌倉惣菜のお料理教室、9月は残暑にも効く「梅」料理

3.【BLOG】tajiさん特集。西日本の日本海側〜瀬戸内海の旅をレポート♪


 おはようございます。鎌倉ツリープです。日本全体でまだまだ酷暑が続いて
おりますが、二十四節気(1年を24で分けた季節の名前)では、今日から立秋
となりました。ムシムシ感が和らいだり、日没時間が少し早くなってきたりと
夏のピークは過ぎつつあるのかもしれません。

さて、いよいよ来週はお盆ウィークです。夏休みという方も多いと思います。
本日は、鎌倉ツリープから夏の感謝をこめた情報もご案内します。




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1.【STORE】ゆずポンズに続く調味料企画第二弾、オリジナル醤油販売開始☆
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>> 島根県奥出雲の老舗醤油製造「森田醤油店」様との共同企画です。


 現在好評販売中の無農薬のゆずだけの酸味を活かし、鰹節と昆布のダシをき
かせた「ゆずポンズ」に続く、調味料企画第二弾です。

世の中に沢山のお醤油があるなかで、私たちが森田醤油さんと一緒にお醤油を
企画し販売させていただくのは「トコトン」なお醤油を味わってみたいという
理由からです。

お醤油屋さんでもなかなか作らないトコトンなお醤油とは、どんなお醤油かと
言いますと、

・国産(主に島根県産)の丸大豆と小麦を使用
・高知県室戸の深海の海水で作った自然塩を使用
・奥出雲の湧き水を仕込みに使用
・しょうゆ麹から自家製
・一夏を木樽で熟成、発酵


というもの。え?普通じゃん??


いいえ、現在スーパーで売られているお醤油の裏面のラベルをご覧いただくと
その違いは一目瞭然。現在市販されている多くのお醤油とは原料も製造方法も
かなり差があります。

昔は普通だった材料と製造方法を採用することで、製造に時間がかかり原価も
上がり、現代のスーパーでは売れないお醤油となってしまうのです。

でも、そんなお醤油を私たちは森田醤油さんと一緒に企画をさせていただきま
した。なぜなら、ほんものの美味しいお醤油を味わってみたかったからです!


私たちは、このお醤油を「滴(しずく)」と名付けました。


この冬、実際にお醤油の製造現場を拝見させていただきました。お醤油は貴重
な原材料(国産大豆、国産麦、室戸の自然塩)手間ひまをかけて仕込み、じっ
くり発酵させ、火入れをし、最終的に絞って完成する液体です。

この長く、手間ひまのかかる工程を経て、ひと滴の美味しい調味料となること
を「しずく」という言葉で表現しました。

現在パッケージングの最終段階で、8月末頃にはいよいよ出荷開始の予定です。
美味しい本物のお醤油をぜひ体感していただけると幸いです。


「滴(しずく)」は、卓上用と調理用の2つのサイズをご用意いたします。
用途に合わせてお選びください。



只今より先行予約の受付を開始いたします!お届けは8月末頃〜の予定です。

○アロハスフーズラボ×森田醤油 滴(しずく)360ml 840円(税込み)
http://sv16.eshop-do.com/program/cart/cart.php?sid=ns60304&pid=MRT-003

○アロハスフーズラボ×森田醤油 滴(しずく)720ml 1470円(税込み)
http://sv16.eshop-do.com/program/cart/cart.php?sid=ns60304&pid=MRT-004

↓こちらは好評販売中☆
○アロハスフーズラボ×森田醤油 ゆずポンズ 250ml 895円(税込み) 
http://www.treep.jp/store/cat_normal/yuzuponze.html




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>> 大人気銘柄、鈴木さんの庄内産特別栽培米コシヒカリ。もーすぐ完売です!


 美味しくて、安全、なのにお求めやすい価格で人気のお米はウド鈴木さんの
お父さんがつくるコシヒカリ「特別栽培米 鈴木さんの作った庄内こしひかり」
です。

減農薬栽培、化学肥料不使用栽培。肥料は米ぬかやこんぶ柏などの自然由来の
ものを使用。有機肥料と製造にかかる費用を抑制し、低価格化を実現したお米
です。

まもなく完売となりそうです。新米シーズンまでの数ヶ月分確保されたい方は
お早めにご相談ください。

なお、こちらの銘柄は今季限りの販売となります。お詫び申し上げます。

特別栽培米鈴木さんの作った庄内こしひかり 5kg 2,625円(税込み・送料別)
http://www.treep.jp/store/cat_normal/oyajirice.html




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>> お盆休みの団欒にいかがですか?大好評の三浦産すいかは来週で終了です


○神奈川県三浦産 減農薬EM栽培すいか黒太陽(10日締切、13日出荷)
http://www.treep.jp/store/cat_normal/em_suikakurotaiyo.html

○新潟県津南・苗場高原産の無農薬茶豆(お盆明けより出荷)
http://www.treep.jp/store/cat_normal/chamame.html




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>> 帰省先へのお届けも「残暑お見舞い」にもぴったり!ぜひご利用ください


 年に2回のお得なキャンペーンがいよいよ10日からスタートいたします。日
頃からの【treep STORE】のご愛顧を感謝いたしまして今年も開催いたします!

通常は10,500円のお買い物で送料無料となりますが、お盆の時期の1週間
(8月10日正午〜16日24時)は5,250円のお買い物で送料を無料とさせていた
だきます。

このキャンペーン、実はとってもお得です!

例えば、5,250円のお買い物で京都府への発送の場合は(仮にクール便ですと)
送料は910円となり、合計は6,160円となります。

このキャンペーン期間は送料無料ですので5,250円でお届けいたします!

つまり6,160円→5,250円でずばり15%の割引と同じになります!!
送料が高い地域の方ほどお得ですので、ぜひこの機会をお見逃しなく!


○ツリープストア夏の感謝キャンペーンは10日正午スタート☆
http://www.treep.jp/store/




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2.【WORKSHOP】鎌倉惣菜のお料理教室、9月は残暑にも効く「梅」料理
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>> 人気惣菜店「鎌倉惣菜」の阿部シェフによるお料理教室のご案内です!


 ファンの皆様お待たせいたしました!久しぶりに鎌倉惣菜のお料理教室のご
案内です。今回は初心にもどり?本業のお惣菜を中心にしたメニュー構成です。
9月のテーマはずばり「梅」です。


◎阿部剛シェフの鎌倉惣菜料理教室

開催日時:9月12日(日)10:30〜14:00
集合会場:ツリープアトリエ(実習・試食)
参加費用:5,000円(お一人・消費税込み)
会場:ツリープアトリエ(鎌倉市由比ケ浜)

メニューは以下の4品です。実習し、皆さんで試食を楽しんでいただきます。


○冷惣菜:千切り野菜とひじきの梅ドレッシング和え
胡瓜、セロリ、大根、人参などの千切りとひじきを合わせて、梅しょう、梅酢
バージンオイルのドレッシングで和えます。

○温惣菜:鶏胸肉の梅しそ包み焼き
叩いた梅干しと米味噌を合わせたものとシソを鶏胸肉で包みます。焼く前に鶏
胸肉包みを75°のお湯でゆっくりと火を入れます。パサつきがちな鶏胸肉を
しっとり、柔らかく仕上げます。茹でた胸肉を焼く事で、香ばしさもプラス。

○汁物:梅と胡麻味噌の冷やし汁
あたり鉢で梅と胡麻をしっかりとあたります。次いで米味噌と昆布出汁を加え、
みょうがや若布、野菜(胡瓜)を具材にします。
濃いめに仕上げればそうめん汁にしても美味しいです。

○ご飯:梅干しの土鍋炊きご飯
梅干しと昆布を七分付き米と一緒に炊き、仕上げに新生姜の千切りとゆかりを
加えます。


阿部シェフから人気の「梅」メニューを学んで、残暑を乗り越えましょう!
↓先行予約受付開始!人気総菜店の阿部シェフから直接学びませんか?
https://gt106.secure.ne.jp/~gt106080/picnic_form.html




▽その他、現在参加者募集中のツリープワークショップはこちら☆


◎葉山一色海岸のUMIGOYAでマリンスポーツ体験(8/29まで)
http://www.treep.jp/workshop/cat_wide/umigoya_2010.html

◎富川さんのマクロビオティック・家ご飯講座(8/28)
http://www.treep.jp/workshop/ws_invited/macrocook1008.html

◎好評受付中!ツリープレンタサイクル
http://www.treep.jp/workshop/rentacycle/rentacycle.html

◎まだまだ夏を楽しもう♪ 江の島1日ヨット体験(9/ 6)
http://www.treep.jp/workshop/ws_invited/yacht1009.html




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3.【BLOG】tajiさん特集。西日本の日本海側〜瀬戸内海の旅をレポート♪
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>> 世界同時進行でお届けするツリープ劇場。今週も夏休み編をお届けします


[8/5]鞆の浦(ぼくの好きな生き方)
鞆の浦は広島県福山市の外れにある漁港です。歴史がとてもある町なのですが、
宮崎駿がここに2ヶ月滞在し、「崖の上のポニョ」の構想を練り、映画にも風景
が登場していることからも有名になりました。この常夜燈なども映画に出てき
ています。
http://www.treep.jp/blog/life/


[8/4]尾道へ(ぼくの好きな生き方)
日本海側から一般道を通って尾道へ。4時間ほどで到着です。地方を車で旅して
思うことは、なんとも無駄な道路が多いことか。一般道で1時間でいけるところ
に、高速道路があって、所要時間は20分短縮する程度。その20分のために何十
億もの税金が投入されていることを考えるとぞっとします。
http://www.treep.jp/blog/life/




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最後まで読んでくださり、ありがとうございます
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[編集後記]

 今週末〜夏休みという方も多いのでしょうか。私は来週末帰省予定で、高速
の渋滞が少々心配です。

帰省中は、今回のメルマガでもご紹介した美味しい茶豆を生産されている大島
さんを訪ねてきます。

そしてお盆明けは、いよいよ大分のぶどう農家さんを訪ねます。

今回の取材には、学生時代にとてもお世話になった地元の先輩の息子(高校生)
を連れてゆくことになりました。

高校生が、本物の農家さんの仕事現場で何を感じるのでしょうか。
夏の男二人旅、とても楽しみです。

(ヨシハラ)




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