敬老の日（9/20）ギフト、好評受付中です。
漬物 三五八漬けの素
価格：998円（税込）
ぬか漬けより簡単。
自宅で発酵、おいしい三五八（さごはち）漬け、
はじめましょう。
三五八漬けとは、塩：3、麹：5、蒸し米：8の比率で作る漬け物です。米どころ福島や山形など東北地方では一般的なお漬け物です。麹の自然な甘さとやさしい香りが特徴で、一年中楽しめます。
三五八漬けは、漬け床の手入れが簡単です。繰り替えし漬けることで塩分が薄まってきたら、海の精を補充するか、またはこの「有機玄米三五八漬けの素」を加えればOK。旅行や出張が多く不在がちの方やお忙しい方も床を悪くしてしまうようなことはありません。
黒潮の海水だけを使用して伊豆大島で作られている海の精（あらじお）と有機玄米、有機米麹だけで作った漬け物の素。もちろんアミノ酸や保存料など添加物はいっさい添加されておりませんのでご安心ください。
こんなに簡単！ 海の精の「三五八漬けの素」の使い方
まずは容器に「有機玄米三五八漬けの素」と水を100cc〜150cc入れてまぜるだけ。
その後、くず野菜で2回〜3回程度捨て漬けをします。この段階ではまだ塩分が濃いですが、いい「塩梅」になってきたら、漬け床の完成。お好みの野菜などを漬けてお楽しみください。
漬けた野菜から浸透圧の関係で、水分が出てきます。よほど水分がでるようでしたら、混ぜずに水分は捨ててください。まただんだんと塩分が減ってくると、漬かりにくくなったり、腐る原因となりますので、適宜「海の精」を足すか、こちらの「有機玄米三五八漬けの素」を足してください。
通常数ヶ月〜半年かかる「三五八」の漬け床が
わずか1週間で完成。漬け物初心者も失敗しません。
野菜はもちろん、豆腐やお刺身などの魚を漬けても美味。
夏にはキュウリ、茄子。冬には大根や蕪、人参など季節の野菜をお楽しみください。
季節によりますが、8時間〜16時間ほどで漬かります。
そして、何よりも嬉しいのは安全なお漬け物を
安く毎日食べられるということ。
この素で作った漬け床とご近所の安全なお野菜で、毎日お楽しみいただけます。
さらに三五八漬けについて詳しく知りたい方は
鎌倉在住の料理研究家 林恵子さんのレシピ本
「1から作って、さいごまで。」でも三五八漬けの床の作り方から
漬け方、食べ方、そしてだれてきた漬け床を
使ってつくるポトフスープのレシピまで三五八レシピが満載です。
林さんの「 1から作って、さいごまで。」については、こちらです。
あなたの食卓に、自分で漬けたお漬け物を。
塩分の摂取元のほとんどが加工品と言われている現代。
毎日の食卓に。美味しくて、安全な海の精を使った自家製お漬け物を。
ご一緒にどうぞ。
 海の精 赤ラベル
内容量：240g 価格 \630 (税込・送料別) 海水だけを原料に太陽熱や風力などの自然エネルギーを利用した塩田と平釜を用いた、日本の伝統的な製法を継承しました。ミネラルたっぷりの伝統海塩です。伊豆大島産。アロハスフーズラボのマクロビスイーツでも使用しています。 
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※熨斗も対応いたします。通信欄に詳細をご記入ください。
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商品情報
| 名称 | 有機漬物の素（三五八） |
|---|---|
| 原材料名 | 有機米（国産）、有機米麹（国産）、食塩（海の精） |
| 内容量 | 500g |
| 賞味期限 | 2010年6月 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 |
| お届け予定日 | ご注文確定日より5営業日以内に発送いたします。詳しくはこちらのページにてご確認下さい。 |
| 配送方法 |  |
| 送料について | お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。 |
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農林水産省のJAS有機認定マークは、国内基準であるだけでなく海外にも通用する国際基準。
有機JASマークは、厳しい生産基準をクリアして生産された、有機（オーガニック）食品の証です。有機食品のJAS規格は、以下のような生産の方法を定めています。
○有機農産物
種まき又は植え付け前2年以上、禁止された農薬や化学肥料を使用していない田畑で栽培する。 栽培期間中も禁止された農薬、化学肥料は使用しない。 遺伝子組換え技術を使用しない。
○有機加工食品
化学的に合成された食品添加物や薬剤の使用は極力避ける。
原材料は、水と食塩を除いて、95％以上が有機食品である。
遺伝子組換え技術を使用しない。
日本語では「正食」ともいわれています。
動物性食品（肉類、卵、乳製品）や精製された砂糖（白砂糖）や食品添加物、化学調味料を使用せず、オーガニックな穀物や野菜、天然海藻類を中心に用いて伝統的な調理方法で味付けをする、という身体にやさしい食事理論です。
自分が生きている土地で採れた旬の食物を食べることで、その土地と季節に合った健康なからだをつくる「身土不ニ」、精製していない穀物（玄米、大麦など）・砂糖（黒砂糖、甜菜糖など）・塩（天然塩）、野菜の皮、アクなど、できる限り丸ごとの生命をいただく「一物全体」という考え方も、マクロビオティック理論のひとつです。
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