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マクロビスイーツ各種は、只今、春のギフト各種受付中です。
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お引菓子・ウエディングプチギフト・お内祝い（ご結婚・ご出産）、御礼、御返しなどのギフトも承ります。
ご予算、ご要望に応じてご提案いたしますのでお気軽にお問合せください。
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treep STOREからのお知らせ
イチから作って、さいごまで。
12ヵ月のおいしい"自家製"レシピ
価格：1,680円（税込・送料別）
季節を料理する林さんのノートが
そのまま本になりました。
ツリープ特典付きで販売開始です。
イチから作って、さいごまで。
12ヵ月のおいしい"自家製"レシピの特徴
伝統的な日本の食品、食材づくりを学べます。
お味噌や梅干しをはじめ、甘酒や三五八（さごはち）などの日本の伝統的な調味料、食品づくりを学べます。またそれらを使った料理が作れるようになります。
お隣韓国のキムチをはじめ、イタリア料理には欠かせないアンチョビ（いわしの塩漬け）や包子の生地の作り方なども学べます。
ご自宅でちゃんとできるように、下ごしらえから細かく工程ごとに写真と文章で説明しています。月々のテーマごとに深堀されたメニューが普段の食卓で大活躍。
みやすいデザインの誌面に、料理のプロセス以外のワンポイントアドバイスも充実。料理教室の経験から失敗を未然に防いでくれます。また余白がある誌面にはご自身のメモを書き加えて使ってください。
食材はもちろん、使用する調味料にもこだわっています。自然食やマクロビオティックを実践されている方も安心して学べるレシピです。
料理教室cooking eating studioのご紹介
長谷の山の上で繰り広げられる楽しい食の学び場
鎌倉出身の林さんはアートを志し、大学は美大。そして卒業後はニューヨークに暮らしたり、世界中を旅しながら写真をとったりするようなアートの人でした。
その後、食の世界に入り、ケータリングのビジネスを仲間と手がけたり、東京の食の専門学校で調理やスタイリングの講師をなさっていたそうです。
20年ほどまえに体調を崩したことをきっかけに食事をかえたことで、料理だけでなく食材への関心もたかまり、6年ほど前に鎌倉の自宅を会場に、料理をするだけでなく、食べることにもおもきをおいた料理教室「cooking eating studio」をはじめました。
教室には都内をはじめ鎌倉以外の参加者も多く、また子供だけを対象にした「キッズクラス」も人気ですぐに満員になってしまうそうです。
今回の本「イチから作って、さいごまで。12ヵ月のおいしい"自家製"レシピ」は、林さんがその教室をしながら、試行錯誤を繰り返して完成した自家製のレシピです。
ツリープでの料理教室も好評です。
今年はお漬け物とキムチの講座を開催しました。
今回の本にも掲載されているお漬け物とキムチを学ぶワークショップを2009年の6月と12月に開催いたしました。どちらの教室も充実の内容で、たくさんの方にお越しいただきました。今後も定期的に開催する予定です。
1年12ヶ月をワンテーマで深堀した充実の内容です。
1月 みそ
玄米赤みそをイチからつくる、白みそ、どうぞ、ふきみそ／ふきみそリコッタソース、山椒みそ／山椒みそ豆腐ディップ、青唐辛子麹みそ／青唐辛子麹みそのおつまみ、ゆずみそ／ゆずみそゆべし、みそ粕漬け（銀だら、厚揚げ、ごぼう、青大豆）、みそを使ったお菓子を作ろう！
豆乳をイチからつくる、豆乳杏仁ドリンク、ユンエン茶、豆乳ジャスミンティー、具いっぱいの豆乳汁、寄せ豆腐（和風、中華ダレ、わかめあんかけ、デザート）、いわしのおから酢漬け、チャイニーズ酢おから炒め、本格豆腐作りにチャレンジしよう！
白もち米甘酒の素をイチからつくる、甘酒ドリンク（ホット・アイス）、魚の甘酒蒸し、甘酒入りベジタリアン麻婆豆腐、塩甘酒漬け、塩甘酒入りけんちん汁、甘酒でおやつを作ろう！
竹の子をイチから茹でる、竹の子つけ焼き、孟宗汁（もうそうじる）、竹の子と豆腐の炊き込みごはん、竹の子とドライトマトのパスタ、ベジタリアンドライカレー、庭で採った山菜を料理しよう！
アンチョビ（いわしの塩漬け）をイチからつくる、豆乳ヤンソンの誘惑、アンチョビソース、アンチョビドレッシング、コロコロサラダ、いわしのオイル漬けをイチから作る、いわしのスプレッド、いわしのパスタソースを作る、いわしのパスタ、いろいろな魚介類をおろしてみよう！
梅干しをイチから作る、梅たたきやっこ、いわしの梅酢煮、梅の黒焼き、梅干しドレッシングサラダ、長芋の梅酢漬け、ゆかりの卵焼き、梅はちみつ、さっぱり梅ジュース、梅ジャム、フローズンフルーツを作ろう！
ピクルスをイチから作る、オクラのピクルス、トマト、レタスの酸っぱいスープ、トマトピクルス／ベークトトマトトースト、インディアンオニオンピクルス／中華バーガー、トマトソースをイチから作る、トマトソースパスタ、なすのグラタン、ハーブペーストをイチから作る、スペインオムレツ、バジルペースト、ピンクのパスタを作ろう！
玄米＋丸麦＋もちきびごはんをイチから炊く、ひゅうが飯、冷や汁、にらの薄焼き、玄米＋玄麦のサラダ、玄米＋玄麦のレモンリゾット、むぎそば、じゃがいも揚げ、豆を発芽させて、サラダを作ってみよう！
素菜包子をイチをイチから作る、あんまん、中華バーガーを作ろう！
三五八の床をイチから作る、納豆三五八、野菜の三五八漬け、豆腐の三五八漬け、おさしみの三五八漬け、三五八漬けの焼き魚、三五八ポトフ、手作り料理をプレゼントしよう！
ペチュキムチをイチから作る、ポッサムキムチをイチから作る、キムチ鍋、コチュジャンをイチから作る、韓国のお好み焼きを作ろう！
ライトミンスミートをイチから作る、本場ミンスミート、ミンスミート入り茶きん絞り、ミンスミート入り豆乳パンプディング、ミンスミートブレッド、シュリカンド、ミンスミート＋クリームチーズサンドイッチ、ミンスミートでケーキを作ろう！
さらに！
ツリープでご購入いただくともれなく！
特典レシピと直筆サインをおつけします。
四季折々の旬なお刺身でつくる「づけ丼」のレシピをプレゼントいたします。ご飯は、玄米、大麦、もちきびをミックスして炊き上げるもちもちご飯です。
自家製レシピのムック本です。
「簡単」なレシピばかりではありませんが、日本や世界の美味しい料理を自家製で楽しんでいただけるレシピです。
夫婦や親子、そしてお友達とお料理と食事を楽しんでください。
ご家族や友人へギフトとして贈りませんか？
[ギフト包装 +300円（税別）]
商品の梱包には、環境を配慮し、通常新聞紙を使用しています。
贈り物などギフト包装をご希望の場合は、こちらもカートに入れてください。
ギフト包装
熨斗をかけた包装（外のし・内のし）
命名書（出産内祝いご希望の方／無料）
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商品情報
著者：林恵子（はやしけいこ）さんのご紹介
武蔵野美術大学卒業後、テキスタイルデザイナー、料理の仕事ーケイタリングサービスや雑誌、TVーを経て、NYに暮らしたりーSchool of Visual Arts, continuing education修了ー、いろいろな所を旅する。
キャリアスクール講師を経て、2004年に、鎌倉で料理教室cooking eating studioを始める。2009年、漬け物やー"cesのおすそわけ"ーを始める。装丁家、写真作家、インディペンデントパブリッシャーでもある。
| タイトル | イチから作って、さいごまで。12ヵ月のおいしい"自家製"レシピ |
|---|---|
| 価格 | 1,680円（税込）[送料別] |
| 大型本 | 95ページ |
| 出版社 | 河出書房新社 (2009/11/18) |
| 発売日 | 2009/11/18 |
| 商品の寸法 | 25.6 x 18 x 1.8 cm |
| お届け予定日 | ご注文後5営業日以内に発送します。 |
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