マクロビオティック 調味料・食材

マクロビオティックや自然食の入門者の方を対象に
地粉、調味料、甘味料、油の販売を開始いたします。

ツリープでは定期的に鎌倉のアトリエを利用しマクロビオティックや食育をテーマにしたお料理教室を開催しております。各教室ごとに先生は異なりますが、それぞれの先生が必ず仰るのは、健康な食への第一歩としてまずは使用する材料を変えてみましょう、という提案です。

料理の技術向上は積み重ねが大切なのは当然ですが、まずは調味料や油、第二の主食といわれる小麦を国産の地粉に変えてみることで、日々の食が少しずつ変わり、やがて自分や家族の体調に良い変化として現れてくるでしょう。

まずは大量生産のプロセスや精製された原料や添加物が多い調味料や油の使用をやめ、安全な材料を使用し昔ながらの製造法で丁寧に作られたものを使用してみませんか？

-マクロビオティック 調味料・食材　商品一覧-

オーサワのシチュールウ／有機JAS認定　熟成三年番茶／海の精 赤ラベル／海の精・やきしお（スタンドパック）／海の晶 ほししお／発酵酒みりん／有機めんつゆ／有機栽培大豆／醤油　滴（しずく）／極上ゆずポンズ／紅玉梅醤／柚子こしょう／インカグリーンナッツ・インカインチオイル／サボ オーガニックＥＸＶオリーブオイル／有機紅玉ねり梅／伝統海塩（焼き塩）とハーブソルトのセット／鈴木さんのお米で作ったお味噌／茜醤油（あかねしょうゆ）／有機玄米酢／オーサワのなたねサラダ油／紅玉梅酢／南部地粉／吉野本葛／葛きり／ アガベシロップ／100% ピュアメープルシロップ No.1 ミディアム／切り板麩

【販売開始】マクロビオティックのレシピでお菓子を作る方のために製菓材料の販売を開始いたします。

ツリープがお薦めする地粉・調味料・甘味料・油の特徴

-商品のポイント-

そして何よりもまじめに作られた地粉、調味料、甘味料、油は美味しい！料理の味付けも簡単に決まります。

お知らせ

3/20 100% ピュアメープルシロップ No.1 ミディアム　業務用の取扱を開始

3/7 オーサワのシチュールウの取扱を開始

3/7 有機JAS認定 熟成三年番茶　600gの取扱を開始

3/7 海の精 赤ラベル　500gの取扱を開始

3/7 海の精・やきしお（スタンドパック）の取扱を開始

マクロビオティック　調味料・油・地粉[商品一覧]　

オーサワのシチュールウ 内容量：120g 価格 \370 (税別・送料別) 国内産とうもろこしと大豆粉末が絶妙な甘みとコクを出しています。 小麦粉の代りに米粉使用し、口当たりもなめらか。 油は有機ＪＡＳ認定のパーム油を使うなど、材料のひとつひとつにこだわったマクロビオティック仕様のシチュールウです。 粉末の使用量を加減して色々な味わいをお楽しみください。 ※粉末は黄色いですが、溶けるとクリーム色になります。

有機JAS認定　熟成三年番茶 内容量：120g、600g 価格 120g：480円(税別・送料別) 600g：2,150円(税別・送料別) 京都府、奈良県で農薬や化学肥料・除草剤を一切使用せずに栽培された生育三年以上経過したお茶の葉と茎を主原料とし、さらにそれらを二年～三年ねかし熟成させたものを丁寧に焙煎した香ばしい熟成三年番茶です。 原材料　有機緑茶 120g：480円(税別・送料別) 600g：2,150円(税別・送料別)

海の精 赤ラベル 内容量：240g、500g 価格 240g：\600 (税別・送料別) 500g：\1,200 (税別・送料別) 海水だけを原料に太陽熱や風力などの自然エネルギーを利用した塩田と平釜を用いた、日本の伝統的な製法を継承しました。ミネラルたっぷりの伝統海塩です。伊豆大島産。アロハスフーズラボのマクロビスイーツでも使用しています。 240g：\600 (税別・送料別) 500g：\1,200 (税別・送料別)

海の精・やきしお（スタンドパック） 内容量：150g 価格 \560 (税別・送料別) 「海の精」のおいしいミネラルバランスによって甘味と旨みがある焼き塩。 粒子は細かいですが大小様々な大きさがあり、サラサラしていて使いやすく、素材の旨味を引き立てます。 天ぷらや刺身のつけ塩、かけ塩、ふり塩などに。 お好みの容器に入れてお使いください。

海の晶 ほししお 内容量：240g 価格 \750 (税別・送料別) とても希少な"国産天日塩"。 太陽と風のみの力で少量ずつ手間をかけ、マグネシウムやカルシウム、カリウムなどの栄養成分を適度に含むように結晶化しています。 じっくり溶けるザラメ状の結晶は、マイルドで奥深い味わいが特徴です。 寿司や天ぷらのつけ塩に、飾り塩に。日本酒のおともにもピッタリです。 潮風のこみちクッキーの表面にトッピングしているのも、この海の晶です。 素材の旨味を引き立てる、素晴らしい立役者です。

発酵酒みりん 内容量：720ml 価格 \730 (税別・送料別) 国内産米１００％使用で、塩は「波の華」（自然結晶塩）を使用。 創業１００年の歴史と新潟杜氏の伝統と技術を持った酒蔵が製造した醸造調味料で、米由来の糖・タンパク質・アミノ酸・ミネラルがたっぷりと含まれています。 煮物などの照りはもちろん、まろやかな甘味・旨味付けに重宝します☆ 是非、お試しください。

有機めんつゆ 内容量：310g 価格 \608 (税別・送料別) 国内産有機野菜使用、砂糖不使用のめんつゆです（2倍濃縮）。 野菜ベースのさっぱり味なので、天つゆ、めんつゆはもちろん煮物などの下味にも使いやすいです。

有機栽培大豆 1kg 内容量：1kg 価格 \1,500 (税別・送料別) 有機JAS認定品で国産100％の大豆です。 五目豆、煮豆などはもちろん、お味噌用にもお薦めです。 treepは2010年にこの大豆と海の精（あらしお）とおやじの米麹でとっても美味しい味噌ができました。

醤油　滴（しずく） 内容量：360ml、720ml 価格 \800（360ml） \1,400（720ml） (税別・送料別) 島根県奥出雲の老舗醤油製造会社「森田醤油店」様との共同企画第二弾。 国産の大豆、小麦（主に島根県産）と室戸の深層水を使って作られた海塩と奥出雲の良質な水で仕込んだ昔ながらのお醤油です。 毎年出来る限り地元島根県の大豆と小麦を仕入れて仕込みをしています。脱脂大豆など加工後の大豆を使用するお醤油メーカーが多い中、丸大豆にこだわり、麹から手作りする製法を貫いています。 お醤油　滴（しずく）（360ml）\800 お醤油　滴（しずく）（720ml）\1,400

極上ゆずポンズ 内容量：250ml 価格 \852 (税別・送料別) 島根県奥出雲の老舗醤油製造会社「森田醤油店」様との共同企画。農薬不使用栽培の国産柚子だけの酸味を活かしたポン酢をご紹介いたします。 ベースとなるお醤油は、森田醤油謹製丸大豆醤油。国産大豆と小麦を使って麹作りから手づくりする美味しいお醤油に日高産根昆布と鹿児島産の鰹節から手作業でとったダシを混ぜた極上のポン酢です。春夏秋冬、季節を問わずご利用ください。

紅玉梅醤 内容量：130g 価格 \1,100 (税別・送料別) お湯を注ぐだけで、手軽に「梅醤番茶」が作れます。葛湯に入れるのもお薦めです。 「紅玉梅干」のねり梅（シソを含まない）に「生しぼり醤油」、煮出して濃縮した島根産の番茶、国産有機栽培の生姜の絞り汁を加えました。 塩分はすべて「海の精」だから、ミネラルも豊富です。 風邪、胃腸の調子が悪いとき、二日酔いの時、助かります。 また冷えやすい人、疲れやすい人は毎朝、継続して召し上がると良いそうです。 料理では、和え物やサラダなどにお使いください。

柚子こしょう 内容量：85g 価格 \600　(税別・送料別) 国産の完熟した柚子の皮と国産の赤唐辛子、海の精で作った柚子こしょうです。 農薬を使用せずに栽培した徳島産の完熟柚子の皮、福島産の赤唐辛子、伝統海塩「海の精」だけを使用した、爽やかで風味豊かな柚子こしょうです。 ピリリとした辛さが、薬味として使うと料理のおいしさをいっそう引き立てます。 麺類や鍋、冷奴の薬味として、またお味噌汁にちょと入れても美味です。 醤油やポン酢と混ぜてタレやお浸しとして、パスタソースなどの調味料としてもお使いいただけます。 添加物や着色料など添加物は一切使用していません。

インカグリーンナッツ・インカインチオイル 内容量：180g 価格 \1,600 (税別・送料別) ペルーアマゾンで伝統的且つ、農薬を使わない方法で栽培された星の形をしたナッツ（種子）を低温圧搾方式（コールドプレス）で搾油したヴァージンオイルです。 このオイルには、オメガ３系脂肪酸であるαーリノレン酸が５０％含まれており、体内酵素の働きでEPAやDHAに変換されるので魚を食べるのと同じような効果が期待できます。 また、天然ビタミンＥが豊富に含まれているので、酸化防止剤等無添加でも酸化し難く、新鮮な風味が長持ちします。 オイルはうっすら黄緑色で、さらさら。サラダなど生食は勿論、加熱してもおいしさが損なわれません。 treepスタッフ内では、新鮮なサラダにグリーンナッツオイル、ハーブソルト、酢をあえて合せて簡単にいただくのが人気です☆

サボ オーガニックＥＸＶオリーブオイル 内容量：230g、460g 価格 \980（230g） \1,800（460g） (税別・送料別) 風味豊かなイタリア産有機栽培オリーブを原料に、低温圧搾による一番搾り油のみを集めた、 エキストラヴァージンオリーブオイルです。フルーティーな香りが印象的で、オリーブのフレッシュな香りが口の中に広がります。 パンにつけたり、サラダにかけたり、マリネ液にしたり、色々な使い方でお楽しみください。 サボ オーガニックＥＸＶオリーブオイル（230g）\980 サボ オーガニックＥＸＶオリーブオイル（460g）\1,800 ※容器デザインが写真と変更になりました（詳細はこちら）

有機紅玉ねり梅 内容量：100g、250g 価格(税別・送料別) 100g（チューブ入り） \570 250g \890 奈良吉野や東紀州の梅と紀州のシソを自然海塩「海の精」で漬けた「紅玉梅干」を果肉とシソをペースト状にしました。 梅干（シソ入り）のほかには何も入っていません。 おにぎりや梅和え、梅ドレッシング、梅ダレ、うどんなどの麺類のお供などにお使いください。 お弁当をご持参の方には傷み防止に「練り梅の混ぜごはん」「梅酢ごはん」はお薦めです。 酸味と旨味の入ったごはんは、サッパリ＆スッキリといただけます。 100g（チューブ入り） \570 250g \890

伝統海塩（焼き塩）とハーブソルトのセット 内容量：伝統海塩（焼き塩） 60g、ハーブソルト 60g 価格 \880(税別・送料別) 伊豆大島の黒潮が運ぶ清麗な海水のみを原料とし、添加物を一切使わず古式製法で焼き上げた、伝統海塩の元祖ブランド「海の精」の焼き塩と、その塩にオリジナルのブレンドでオーガニックハーブを合わせたハーブソルトのセットです。焼き塩ですので調理の下ごしらえはもちろんテーブルでのご利用にもぴったりです。

茜醤油（あかねしょうゆ） 内容量：500ml 価格 \457(税別・送料別) 国内産丸大豆、小麦と自然塩を原料に木樽で1年以上かけてじっくりと熟成した醤油です。遺伝子組み換え大豆は一切使用しておりません。冷蔵庫にも入って一人暮らしにもぴったりなサイズです。販売元はオーサワジャパン。【treep WORKSHOP】でも使用しています。

有機玄米酢 内容量：300ml 価格 \600(税別・送料別) 契約農家が栽培した有機栽培米と筑後の名水を利用し、 静置発酵法でつくった玄米酢です。香りを押さえていますので料理素材の持ち味を活かせます。無添加。 原材料　有機玄米（国内産）

オーサワのなたねサラダ油 内容量：600g 価格 \670(税別・送料別) 遺伝子組み換えされていない（NON GMO）菜種原料だけを使用し、圧搾一番絞りのみ使用したピュアな油です。保存性と耐熱性に優れた食用油ですので、継ぎ足して繰り返し使え経済的です。多くの市販の油のようにシリコーンなど添加されていませんので安心して使えます。

紅玉梅酢 内容量：200ml、500ml 価格 200ml \420(税別・送料別) 500ml \950(税別・送料別) 奈良吉野や東紀州の有機梅と紀州の有機シソを伝統海塩「海の精」で漬けた紅 玉梅干の梅酢です。酢の物、漬物、梅酢ドレッシングなどいろいろなお料理で 使える万能調味料です。 200ml 500ml

南部地粉 内容量：1Kg 価格 \404(税別・送料別) 岩手県で栽培されたナンブ小麦を原料に、漂白剤、改良剤などの添加物を一切 しないで挽いた風味豊かな小麦粉（中力粉）です。グルテン質が多く含まれパ ン、麺作りに最適です。魔女のうどんももちろん作れます！

吉野本葛 内容量：100g 価格 \680(税別・送料別) 発汗・解熱・血行促進の作用があり、平安時代から薬用として重鎮されてきた本葛。 パウダータイプですので、葛湯、葛きり、胡麻豆腐などさまざまな料理やお菓子に 手軽にお使いいただけます。 一般に市販されている吉野葛は甘庶澱粉（さつまいも）使用のものがほとんどですが、 吉野本葛は葛の根からとった澱粉のみを使用し、吉野晒し（よしのざらし） という昔ながらの製法で作られています。

葛きり 内容量：100g 価格 \600 (税別・送料別) くろみつ、きなこ、メープルシロップなどで冷たくどうぞ。冬は鍋や湯豆腐で。サラダで野菜と一緒にいただいても美味しいです。

アガベシロップ 内容量：354g 価格 \1,365(税別・送料別) 有機栽培された竜舌蘭（サボテンの一種）の球茎から採取された天然甘味料です。テキーラの原料としても知られています。酸味やクセがないので、砂糖のかわりに幅広く（和食の味付けなど）使用できます。低温でも溶けやすいので、冷たい飲み物、サラダドレッシング、ジャムやゼリー、パンやケーキ作りにも最適です。 原材料　竜舌蘭（サボテンの一種）の球茎 販売休止

100% ピュアメープルシロップ No.1 ミディアム 内容量： 250g 250g × 1ダース（12本） 業務用2.5kg(1.89ℓ） 価格：(税別・送料別) 250g 819円 250g × 1ダース（12本） 9,333円 業務用2.5kg(1.89ℓ） 5,619円 ケベック州にあるメープルシロップ生産者組合シタデールは世界ブランド。 組合の生産者達が厳しく管理した楓の木々から搾取されたメープルシロップを、厳格な品質審査のもと、最先端の技術を駆使し、安定度が高く、保存性のある100％純粋なメープルシロップだけを商品化しています。 メープルシロップは、カロリーや炭水化物が低く、ミネラル（カルシウム、カリウム）が豊富。 ミディアムは程よいとろみと柔らかい甘さがあり、木の香りが口の中に広がります。 パンケーキやお菓子の甘味料としてはもちろん、紅茶やコーヒー、和食のみりんや砂糖の代わりにもお使いいただけます。お醤油との相性が良く、かぼちゃの煮つけなどで是非お試しください。 250g 250g × 1ダース（12本） 業務用2.5kg(1.89ℓ）

切り板麩 内容量：40g 価格：243円(税別・送料別) 北海道産小麦粉使用。風味豊かでコクと歯ごたえがあります。お味噌汁やお雑煮、お吸い物などにはそのままお使いいただけます。水に戻して軽く絞り、サラダや和え物、麺類のお供にどうぞ。

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