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鎌倉菊一厳選・鰹節削り器

価格:10,000円(税別)

鎌倉菊一厳選・鰹節削り器

本物の鰹節の味を伝えたい。

今ではもうあまり見る機会がなくなってしまった、鰹節を削る風景。昭和30~40年代まで鰹節は盆暮れの贈答品の定番となっていたほど一般的だったのです。

現在また、日本の手仕事の道具が見直されつつあります。それは、本当に良いものを使ってみたいという、日本の文化をきちんと継承されることなく育った世代の危機感や好奇心からかもしれません。

鉋で削った鰹節はとても香りが豊かで、お味噌汁や煮物の味を引き立ててくれます。この味を知らずして日本の食文化は語れません。
子供たちに、この本物の鰹節の香りや味をしっかりと伝えていきたいものです。



ロハスな道具を大切に使おう。

定期的に鉋の刃を研ぎに出し、大切に使えば次の世代まで引き継げるぬくもりのある道具になります。 大切に毎日使いましょう。

また鰹節パックのように余計な包装ごみも出ません。必要な時に必要な分だけを削れば、その味と香りが素晴らしいのはもちろん、余分なごみも出ないので、ちょっぴり環境にやさしい暮らし方ができます。


-商品のポイント-

刃物の産地越後の職人による古式鍛造手打仕上げの逸品。

鎌倉の老舗研ぎ専門店「菊一」が最高の状態に調整してお届けします。

新築祝いなど、贈答用にも最適です。



鎌倉菊一厳選・鰹節削り器
価格
10,000円(税別)
送料

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【画像をクリックすると大きく表示されます。】

かつお箱
かつお箱
白樫の木でできています。使い込むうちにいい色合いになりますよ。
蓋を開けると
蓋を開けると
中にも美しい木目。木箱の造りにも職人の技が光ります。
鉋刃
鉋刃
越後の職人さんが鍛えた刃を菊一さんが見事に仕上げてくれました。
削ってみよう
削ってみよう
力を入れすぎないのがポイント。削るほどにいい香りが立ち込めます。
削り節
削り節
菊一さんの研ぎの技を実感できる仕上がりです。
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鉋刃
手打ち仕上げの見事な鉋刃



ご注文を受けてから刃付けし、最高の状態でお届けします。
刃付けの様子。画像をクリックし、拡大してご覧下さい。

砥ぐ
砥ぐ
鰹節を削る要となる鉋の刃を丁寧に砥いでいきます。
刃を出したり
鉋台の調整も
木材の凹凸などもしっかりと調整。
刃を抜いたり
髪の毛一本の世界
ちょうど良い鰹節の薄さで削れるように刃を調整します。


 ↓↓鎌倉の老舗研ぎ店「菊一伊助商店」の確かな仕事をご覧ください。↓↓




項目 商品情報

 商品名 鎌倉菊一厳選・鰹節削り器
 価格 10,000円(税別) [送料サービス]
 サイズ 長さ26cm、幅11cm、高さ13cm
 製造者 鉋刃 : 新兼秀
 注文する カートに入れる
 お届け予定日  ご注文確定日より5営業日以内に発送いたします。
 配送方法 宅急便(常温)
 送料について
 メンテナンス 切れ味を保つために定期的な研ぎ直しをお勧めします。お近くに研ぎ専門店が無い場合は、郵送にて菊一で研ぎ直しを受け付けています。その場合、代金1,500円~と送料を別途いただきます。
研ぎについては、別途お問い合わせください。
 ラッピング ご贈答としてラッピングをご希望の方は、注文画面の通信欄に「ラッピング希望」とお書き下さい。
メッセージカードをご希望の場合は、同じく通信欄にてメッセージを承ります。
 お願い 商品の管理、発送には万全を期しておりますが、万が一商品に不具合・不良等がありましたら、ご連絡の上、お手数ですが着払いにて不良商品をご返送ください。
直ちに新しい商品と交換いたします。

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菊一伊助商店の厳選包丁シリーズ

鎌倉菊一厳選・はがね菜切包丁鎌倉菊一厳選・はがね菜切包丁 15,000円(税別)
料理のプロにも愛用者が多い本格志向の野菜専用包丁です。菊一さんによる刃付けを施してお届けします。
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鎌倉菊一厳選・はがね三徳(文化)包丁鎌倉菊一厳選・はがね文化包丁 15,000円(税別)
料理のプロにも愛用者が多い本格志向の三徳包丁です。菊一さんによる刃付けを施してお届けします。
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110周年モデル ステンレス菜切り(野菜専用)包丁鎌倉菊一厳選・110周年モデル ステンレス菜切り(野菜専用)包丁 10,000円(税別)
菜切包丁とはその名の通り、野菜専用の包丁のこと。刃渡りが長く、カーブが無いため大根の皮むき(かつらむき)やキャベツの千切りなどいろいろな野菜料理の下ごしらえに最適です。
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110周年モデル ステンレス三徳(文化)包丁鎌倉菊一厳選・110周年モデル ステンレス三徳(文化)包丁 10,000円(税別)
三徳(文化)包丁は、肉、魚、野菜など家庭用の食材の多くの下ごしらえ、カットに最適な万能包丁です。
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鎌倉菊一厳選・ステンレス三徳(文化)包丁鎌倉菊一厳選・ステンレス三徳(文化)包丁 9,800円(税別)
錆びにくくお手入れが簡単な万能包丁。菊一さんによる刃付けを施してお届けします。
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鎌倉菊一厳選・ステンレスペティナイフ鎌倉菊一厳選・ステンレスペティナイフ 9,500円(税別)
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菊一伊助商店の厳選調理器具

鎌倉菊一厳選・銅製おろし金(小) 鎌倉菊一厳選・銅製おろし金(小)2,200円(税別)
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鎌倉菊一厳選・銅製おろし金(小・21cm) 鎌倉菊一厳選・銅製おろし金(小・21cm) 9,500円(税別)
大根、山芋もおろせる、本格的な銅製おろし金です。鋭い目立ちが繊維を壊さず、素材の風味を際立たせます。
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菊一伊助商店の厳選化粧道具

鎌倉菊一厳選・毛抜き 鎌倉菊一厳選・毛抜き 1,800円(税別)
お化粧道具にこだわるあなたへ。ボディのお手入れに幅広く使っていただける毛抜きです。
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鎌倉菊一厳選・眉毛抜き 鎌倉菊一厳選・眉毛抜き 1,800円(税別)
お化粧道具にこだわるあなたへ。短くて抜きづらい部分も楽に抜ける驚きに眉毛抜きです。
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菊一伊助商店の紹介

菊一伊助商店菊一伊助商店

鎌倉・由比ガ浜に店を構える老舗の研ぎ専門店。購入した物をその場で刃付けしてくれるのが嬉しい。切れ味へのこだわりは鎌倉髄一と評判です。

ご購入前にわからないことがございましたら、お気軽にお電話にてお問い合わせください。050-3371-0098(受付時間:平日10時から18時まで)

■フォームによるお問い合わせはこちら ■メールによるお問い合わせはこちら

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更新日 : 2014年5月 1日 10:49
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