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里山のめぐみ 大麦クグロフケーキ(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)

価格:3,400円(税別)

里山のめぐみ 大麦クグロフケーキ(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)

自然の恵み、里山の恵み。

大麦、葡萄、胡桃、蓬などをたっぷり使った
オータムクグロフ、新発売

素材から独自性を追求し完成しました。

実りの秋

山型=クグロフで、里山・山・自然の恵への
オマージュを捧げるケーキでございます。

昨年から制定された夏の祝日「山の日」(8.11)に向けて企画した、山型(クグロフ)のケーキです。





これから迎える収穫の季節への感謝の気持ちを込めて、里山・山・自然の恵へのオマージュを捧げるケーキとして企画しました。

当初は、生地の色を着色せずに自然な材料で緑色とすべく、生地にはナッツの女王と呼ばれるピスタチオプードルを使用することを想定し、試作を繰り返していたのですが、ピスタチオの風味を感じるほどの量を使うとかなり高価となってしまうことなどもりまして断念し、春のものですが「蓬」を使い、緑色の生地となるようにしました。この生地も大麦ベースで、小麦粉は使いませんでした。



里山のめぐみ 大麦クグロフケーキ(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)



大麦の生地の中には、葡萄、胡桃といった
秋に収穫される美味しいものをたっぷりと。

セミドライの葡萄は生をドライ、マリネ、ドライと加工も自家製です。

大分県安心院の農薬、化学肥料不使用でぶどうを栽培する山下さんの希少なぶどう3種(ピオーネ、マスカットベリーA、シャインマスカット)をオーブンで低温乾燥させ、甜菜糖でマリネし、熟成させました。

さらにケーキの生地に入れる前に再度オーブンで水気を飛ばすようにし、生地がウエットにならないようにしています。

大麦粉は自家焙煎。香ばしさと旨みを引き出した粉末を使用。

小麦粉不使用で、大麦と米粉、アーモンドプードルをベースに生地を作っています。よもぎ粉を少々練り込んだ淡いモスグリーン色の大麦生地には、葡萄と胡桃がゴロゴロ入り、ジューシーな果実の味わいをお楽しみいただけます。

また、マリネした際にジワジワと湧き出た果汁蜜は、カルダモン、クローブ、シナモンを加え、焼き上がったケーキ表面にシロッブがけをしました。フワッと香るチャイのようなスパイスの風味がぶどうの味わいを引きたてます。

また食味にコクを与える胡桃は、もちろんオーガニック。食感にも変化を与えてくれます。

葡萄と胡桃の美味しさを丸ごと楽しめる秋のケーキは、美味しい紅茶とご一緒にどうぞ。



里山のめぐみ 大麦クグロフケーキ(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)



小麦粉不使用だから、小麦グルテンフリー
大麦粉使用だから、水溶性食物繊維が豊富

大麦は水溶性食物繊維が多く含まれており、近年は腸内環境の保全に注目されています。



食物繊維は身体の中でどんな働きをするの?

食後の血糖値上昇を遅らせる、和らげる。(低GI食品)

血清コレステロールを適切に保つ働きがある。

大腸がんの予防や高血圧症の人の血圧を下げる可能性がある。

便の量を増やし便秘を解消します。(主に不溶性食物繊維)

腸内細菌叢の主に善玉菌のエサになり腸内環境を整える。(主に水溶性食物繊維)

免疫力を高めます。


と言われています。

米国ではFDA(アメリカ食品医薬品局)が2006年に水溶性食物繊維(大麦β-グルカン)を一定量含む食品に冠状動脈疾患のリスクを下げる旨の表示を認可しています。「大麦はコレステロールを下げることを助ける」「大麦の水溶性食物繊維であるβ-グルカンを、飽和脂肪酸やコレステロールの少ない食事に組み合わせることによって、心臓病のリスクを下げる」というものです。
また、スウェーデン、イギリス、フィンランドでも大麦の健康表示を認可、EU全体でも「大麦は便秘の改善、血糖値の改善、血中コレステロールの低下などで科学的根拠がある」と具体的な表示が可能になっています。世界的に大麦の健康への貢献について注目されています。



里山のめぐみ 大麦クグロフケーキ(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)

秋のティータイム、コーヒータイムにお召し上がりください。

食べ物が美味しくなるなるこれからの季節。読書の合間に、大切な方とのティータイムにお召し上がりください。
大人6〜8名様でも十分な食べごたえのあるホールケーキです。
ギフトにも最適です。クグロフ専用の箱に入れて焼き立てをお届け致します。



秋季限定での製造販売となります。
ぜひご賞味ください。

ほかの洋菓子同様に、ご注文確定後、製造しお届け致します。冷凍ではなく、製造日に焼き立てを冷蔵便で発送致します。
秋のギフトなどにもぜひご利用ください。

(文責:吉原亘)



すべて手作りで、作り立てのものを数量限定でお届け致します。
出荷日カレンダーをご確認の上、ご注文ください。



■マクロビオティックケーキ各種出荷日

パウンドケーキ、クグロフケーキ、ビオティラミスは、毎週火曜日・金曜日出荷。 プレミアムタルト森羅各種は毎週金曜日のみの出荷

【ご注文締切日時】


毎週火曜日出荷分 → 月曜日の正午締切

毎週金曜日出荷分 → 水曜日の15時締切


※銀行振込(前払い)、郵便振替(前払い)でのご購入は入金確認後の発送となります。
(上記締切期限までにご入金頂く必要がございます。)
お急ぎの場合にはクレジットカード、代引き、のいずれかをお選びください。



■到着希望日のある方、ご婚礼用等で大量のご購入予定のある方

下記の出荷日カレンダーをご参照の上、ご希望の到着日をお知らせください。

また、ご婚礼用、法人様イベント等で大量のご購入予定がある場合には製造調整をするなど可能な限りする対応いたしますので、早めにお問い合わせ頂ければ幸いです。

2017年8月
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2017年9月
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の日が出荷日です。
※潮風のこみちクッキー、ショートブレッドは常時在庫しております。
ケーキ各種と同梱でご注文いただいた場合には、ケーキ出荷日に合わせて出荷いたします。
お米や天然酵母パン、食品各種、雑貨等と同梱が可能ですのでどうぞご利用ください。

※ご注文締め切りは月曜日正午、水曜日15時までとなります。
※銀行振込(前払い)、郵便振替(前払い)でのご購入は入金確認後の発送となります。
※本州、四国のお客さまは翌日到着、北海道、九州、沖縄は翌々日の到着となります。





里山のめぐみ 大麦クグロフケーキ(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)
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商品情報


品名 洋菓子 里山のめぐみ 大麦クグロフケーキ(乳・卵・白砂糖、小麦不使用)
内容量 400g
サイズ 直径11.5㎝、高さ7㎝
製造者 アロハスフーズラボ
原材料 アップルソース(海外有機認証)、大分県産ぶどう(無農薬・無化学肥料栽培)、国産六条大麦粉末、 てんさい糖、有機豆乳、菜種油(圧搾法一番搾り)、メープルシロップ、国産米粉(無農薬・無化学肥料栽培)、 アーモンドパウダー、有機くるみ、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)、寒天、国産よもぎ粉、塩(海の精)カルダモン、クローブ、シナモン
消費期限 製造日含む7日間
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「里山のめぐみ 大麦クグロフケーキ(乳・卵・白砂糖、小麦不使用)」が「予約」して買えるお店

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おすすめ商品

【アロハスフーズラボスターターセット】

アロハスフーズラボのスイーツを一度試したい、という方へ☆

アロハスフーズラボ謹製のマクロビスイーツ3種(ミニクグロフケーキ、潮風のこみちクッキー、絶好腸ショートブレッド)をお試し価格でお届けします!

北海道から沖縄までお得な全国送料込み!
【初めてご利用の方限定】※ギフト包装不可
価格 : 3,262円(送料込み、税別)
アロハスフーズラボの定番人気スイーツの中から潮風のこみちクッキー(5枚入り)、絶好腸ショートブレッド(プレーン)、そして3種類のミニクグロフケーキから1品(3個セット)を組み合わせたお試しセットです。北海道から沖縄まで全国送料込みでお届けする大変お得なセット!アロハスフーズラボの商品をツリープストアで初めてお求めになる方限定となります。またギフト包装(300円・税別)のご利用もご遠慮いただいております。(※2回目以降のご利用はご遠慮ください。)

通常購入の場合…

商品合計金額(税別)2,568円~2,825円
冷蔵便送料(税別)800円~1,200円
合計金額(税別)3,368円~4,025円


スターターセットでは
販売価格3,262円(送料込み、税別)で、
最大763円引き(19%割引)となります。


セット内容
無添加「潮風のこみちクッキー」(5枚入り)
【絶好腸】由比ヶ浜二の五のショートブレッド プレーン(8本入り)
お好みのミニクグロフケーキ1品(3個セット)

※現在、ミニクグロフケーキの代わりに、
◎【絶好腸】大麦パンケーキ粉×1袋とコーヒーゼリーのもと×1袋 をお選び頂く事が可能です。
【絶好腸】大麦パンケーキ粉
【絶好腸】絶好腸 大麦と寒天の穀物コーヒーゼリーのもと


+潮風のこみちクッキー(5個入り)
+絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド プレーン(8本入り)


※他の商品との同梱も承ります。

アロハスフーズラボスターターセット
 


【リピーター様向け送料お得セット】

何度でもご利用いただけます。
ギフトにもご利用いただけます。
お好みのマクロビオティックスイーツ3品を自由に組み合わせてお届けします!
北海道から沖縄までお得な全国送料込み!
価格 : 6,200円(送料込、税別)
お客様の声にお応えし、お好きなパウンドケーキ、潮風のこみちクッキー、絶好腸 ショートブレッド(プレーン)を自由に選べて全国送料込みでお届けする大変お得なセットです!

【リピーター様向け送料お得セット】
通常購入の場合…

商品合計金額(税別) 5,042円~6,022円
冷蔵便送料(税別) 800円~1,200円
合計金額(税別) 5,842円~7,222円


となるところ、

リピーターセットでは
販売価格6,200円(送料込、税別)で、
最大1,022円引き(14.2%引き)となります。


セット内容
マクロビパウンドケーキ各種
無添加「潮風のこみちクッキー」
【絶好腸】由比ヶ浜二の五のショートブレッド プレーン(8本入り)
【絶好腸】大麦パンケーキ粉
【絶好腸】絶好腸 大麦と寒天の穀物コーヒーゼリーのもと
の中からお好みのスイーツを3品自由にお選びください。
※出荷月の同じスイーツをお選びください。








※他の商品との同梱も承ります。

マクロビオティック スイーツお試しセット
 


エコと美しい包装を両立したギフトラッピングも好評です。
ギフトにもご利用ください。


ECO包装・ギフトラッピング

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【treep STORE】のマクロビオティック スイーツ


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更新日 : 2017年7月25日 12:10
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