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玄米もち、玄米麦もち 年内到着

◎12月25日(月)正午
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◎12月27日(水)15時
減農薬栽培温州みかん 年内到着
マクロビケーキ各種タルト 年内到着

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treep STOREからのお知らせ



絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド(卵・乳・小麦・大豆不使用)

価格:880円(税別)

絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド

【お知らせ】

絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド 【新作】アールグレイ 登場しました☆
詳細は、こちら



由比ヶ浜の工房で焼き上げた、大麦と米粉のショートブレッド。
ティータイムはもちろん、お散歩やアウトドアのお供にも、どうぞ。

CRAFT & 厳選素材だから、子供から大人まで、安心して
お召し上がりいただけるスナックです。

大麦をつかった持ち歩きもできるを焼き菓子作りたいと半年ほど前から「ショートブレッド」の企画、試作をしてきました。

油脂や甘味料などもいくつもの組み合わせで試したり、焼き上げた後の割れや折れなどの形状のもちも試すためにいろいろと持ち歩いたり。。

ようやく納得のゆく品質と美味しさのショートブレッドが完成しました。





やっぱり難しかった小麦粉不使用のショートブレッド

当初から小麦粉不使用ということだけは決まっていたのですが、大麦をメインにして「口に入れたときの食感、粉の口どけ、そして甘さなども含めた味付け」など全体的な味覚、美味しさに関わる試行錯誤を要しました。

手に持ったときに必要以上に手が油っぽくならないように、油脂は必要最小限を意識し、幾度もレシピを変更し、焼いては食べる、持ち歩く、ほっておく(賞味期限のテスト)を何度も。

甘味料も、メープルシュガーや米飴、甜菜糖など様々なものをテスト。

形としての強度も確かめるために、時にや山にも持ちだしてみたり。
日常の温度変化に対しての食味の変化なども確認しながら微調整を続け、ついに自分たちが満足できる美味しさ、品質のレシピが完成しました。



絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド

完成したレシピは、
卵・乳(バター)はもちろん、小麦、大豆(豆乳)も使わず、
ベーキングパウダーなどの食品添加物も不使用。

アレルギー表示対象の特定原材料27品目をいっさい 使わないで完成しました。

原材料は、アーモンドパウダー、メープルシロップ、国産六条大麦粉、有機ショートニング、国産米粉、吉野本葛、寒天、塩。

最終的に落ちついた原材料は、以上の組み合わせ。当初はナッツなども入れたり、豆乳も使っていたのですが、できるだけシンプルな材料で、美味しいショートブレッドを作ろうと試みた結果、この原材料となりました。



小麦粉不使用だから、小麦グルテンフリー
大麦粉使用だから、水溶性食物繊維が豊富

風味を大きく左右する油脂には、
トランス脂肪酸も1%未満の有機ショートニングを使用しました。

小麦粉を使わずに大麦粉を使って、風味豊かで美味しいショートブレッドを作ろうといろんな原材料を組み合わせてテストしてきましたが、その一環で今回は有機ショートニングを使用することにしました。

使用する有機JAS認定のショートニングは、ターボン社の製品で、原料は自社栽培されたパームから作られたパーム油。ショートニング製造時に水素添加しない安心の製造方法で、トランス脂肪酸も1%未満、コレステロールは約0.001%で酸化防止剤や保存料も使用しないという優れた特徴のあるショートニングです。

このショートニングを必要最低限使用し、濃厚でコクはあるけど油っぽくないショートニングを目指しました。



大麦だから絶好腸
絶好腸シリーズ、名前の由来。

大麦は水溶性食物繊維が多く含まれており、近年は腸内環境の保全に注目されています。



食物繊維は身体の中でどんな働きをするの?

食後の血糖値上昇を遅らせる、和らげる。(低GI食品)

血清コレステロールを適切に保つ働きがある。

大腸がんの予防や高血圧症の人の血圧を下げる可能性がある。

便の量を増やし便秘を解消します。(主に不溶性食物繊維)

腸内細菌叢の主に善玉菌のエサになり腸内環境を整える。(主に水溶性食物繊維)

免疫力を高めます。


と言われています。

米国ではFDA(アメリカ食品医薬品局)が2006年に水溶性食物繊維(大麦β-グルカン)を一定量含む食品に冠状動脈疾患のリスクを下げる旨の表示を認可しています。「大麦はコレステロールを下げることを助ける」「大麦の水溶性食物繊維であるβ-グルカンを、飽和脂肪酸やコレステロールの少ない食事に組み合わせることによって、心臓病のリスクを下げる」というものです。
また、スウェーデン、イギリス、フィンランドでも大麦の健康表示を認可、EU全体でも「大麦は便秘の改善、血糖値の改善、血中コレステロールの低下などで科学的根拠がある」と具体的な表示が可能になっています。世界的に大麦の健康への貢献について注目されています。



絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド

ストイックな原材料の選定と合わせて妥協したくなかったのは
食感や風味すべて、そうショートブレッドとしての美味しさでした。

できるだけナチュラルでアレルゲンとなる原材料を使わずに、でも子供から大人までが「美味しい」と素直に感じる風味や食感を追求しました。あたりまえですが、お菓子ですから、やっぱり美味しいことが一番大事です。

持ち歩いても型崩れしない程度の固さながら、食感としては固すぎず、口に入れたところからの粉の口どけ感。
油っぽくないけど十分にコクがあって、甘すぎないけど、ちょうどよく十分甘さという難しいバランス感を追求しました。



絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド

8本入り。(2本ずつ個包装になっています。)



商品名、由比ヶ浜二の五の、意味。

ツリープ由比ヶ浜ストアがあるのが、由比ヶ浜2-5という住所。小さな商店と住宅がちょうどよいバランスで並び、海風が吹き抜ける気持ちのよい地域です。
昔から賑わうこの地域にリスペクトして、商品の頭に「由比ヶ浜二の五の」と付けさせていただきました。

将来的には、由比ヶ浜2-5にあるいろんなお店さんが、「由比ヶ浜ニの五の」シリーズでいろんなオリジナル商品やサービスが生まれてきたら楽しいだろうなぁと妄想しています。。ご近所の商店主のみなさま、いかがでしょうか。



スタンドパック入りだから、持ち歩きにも便利。
お朝散歩やアウトドアなどのレジャーにも持ちだしてください。

四の五の言わずに
「絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド」。
どうぞよろしくお願いします。



絶好腸シリーズ姉妹品もよろしくお願いします!

絶好腸 大麦パンケーキ粉(小麦不使用・砂糖無添加)
絶好腸 大麦と寒天の穀物コーヒーゼリーのもと

(文責:吉原亘)


◎由比ガ浜二の五のショートブレッド プレーン(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)
880円(税別)

絶好腸 由比ガ浜二の五のショートブレッド プレーン(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)


絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド プレーン(8本入り)
価格
880円(税別)
送料
(送料についてはこちらをご覧ください)
現在在庫ございます。直ぐに出荷できます。

[通常注文]


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◎由比ガ浜二の五のショートブレッド アールグレイ(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)
900円(税別)

絶好腸 由比ガ浜二の五のショートブレッド アールグレイ(乳・卵・白砂糖・小麦不使用)

爽やかな秋に嬉しい、【新作】アールグレイ登場


新作「アールグレイ」 は、ショートブレッドの美味しさはそのままに、 大麦とアーモンドパウダーの生地に、 気品ある香りの有機アールグレイの茶葉をたっぷりを練り込んでいます。


紅茶はスリランカ・ウバ地区産のグレードの高い有機セイロン紅茶に、有機ベルガモット精油を加えた有機アールグレイ茶葉を使用。
贅沢で心華やぐ香りを楽しめるよう、茶葉は丁寧に手でパウダー状に挽いております。

ひと口噛むとごとに生地がほろほろっとくずれる口どけ感と、フワッと爽やかな茶葉の香りが、秋のティータイムに嬉しいひと品です。

屋外でのブレイクタイムにも最適。
季節限定の味わいをぜひお楽しみください。



原材料(特定原材料)ほか詳細情報はこちら



絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド アールグレイ(8本入り)
価格
900円(税別)
送料
(送料についてはこちらをご覧ください)
※2017年11~12月出荷限定

[通常注文]


数量:

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商品情報


品名 絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド プレーン
内容量 8本入り 
製造者 アロハスフーズラボ
原材料 アーモンドパウダー、メープルシロップ、国産六条大麦粉、有機ショートニング、国産米粉、吉野本葛、寒天、塩
賞味期限 製造日より60日
配送方法 常温便。他に冷蔵品あれば、クール便でのお届けとなります。
送料について お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。
メッセージ プレゼント用にメッセージカードをお付けできます。ご利用の方はご注文画面通信欄にてメッセージを承ります。


品名 由比ガ浜二の五のショートブレッド アールグレイ
原材料 国産六条大麦粉、メープルシロップ、アーモンドパウダー、有機パーム油(有機ショートニング)、国産米粉、吉野本葛、有機アールグレイ茶葉、 寒天、塩
賞味期限 製造日を含む60日間
配送方法 常温便。他に冷蔵品あれば、クール便でのお届けとなります。
送料について お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。
メッセージ プレゼント用にメッセージカードをお付けできます。ご利用の方はご注文画面通信欄にてメッセージを承ります。



品名 由比ガ浜二の五のショートブレッド シトラス
原材料 国産六条大麦粉、メープルシロップ、アーモンドパウダー、有機パーム油(有機ショートニング)、国産米粉、吉野本葛、甘夏(愛媛県産、無農薬・無化学肥料栽培)、 ココナッツフレーク(海外有機認定品)、寒天、塩
賞味期限 製造日を含む60日間
配送方法 常温便。他に冷蔵品あれば、クール便でのお届けとなります。
送料について お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。
メッセージ プレゼント用にメッセージカードをお付けできます。ご利用の方はご注文画面通信欄にてメッセージを承ります。


品名 由比ガ浜二の五のショートブレッド 穀物コーヒー
原材料 メープルシロップ、国産六条大麦粉、アーモンドパウダー、有機パーム油(有機ショートニング)、 国産米粉、吉野本葛、 有機ヘーゼルナッツ、穀物コーヒー(大麦、ライ麦、チコリ、ビート)、 寒天、塩
賞味期限 製造日を含む60日間
配送方法 常温便。他に冷蔵品あれば、クール便でのお届けとなります。
送料について お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。
メッセージ プレゼント用にメッセージカードをお付けできます。ご利用の方はご注文画面通信欄にてメッセージを承ります。


品名 由比ガ浜二の五のショートブレッド カカオニブ
原材料 メープルシロップ、アーモンドパウダー、国産六条大麦粉、有機パーム油(有機ショートニング)、 国産米粉、吉野本葛、有機ココア、有機カカオニブ、寒天、塩
賞味期限 製造日を含む60日間
配送方法 常温便。他に冷蔵品あれば、クール便でのお届けとなります。
送料について お届け先により料金が異なります。こちらのページにてご確認下さい。
メッセージ プレゼント用にメッセージカードをお付けできます。ご利用の方はご注文画面通信欄にてメッセージを承ります。

「絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド」が買えるお店

ツリープ由比ガ浜ストア

〒248-0014 神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-5-22
(鎌倉駅西口から徒歩7分)

時間:月曜~土曜 10:00~16:30
定休日:日曜(ただし翌月曜が祝日の場合は営業)
電話:0467-61-1433
※お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングをご利用ください。



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おすすめ商品

【アロハスフーズラボスターターセット】

アロハスフーズラボのスイーツを一度試したい、という方へ☆

アロハスフーズラボ謹製のマクロビスイーツ3種(ミニクグロフケーキ、潮風のこみちクッキー、絶好腸ショートブレッド)をお試し価格でお届けします!

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【初めてご利用の方限定】※ギフト包装不可
価格 : 3,462円(送料込み、税別)※北海道・沖縄・九州を除く

※北海道・沖縄・九州は+432円(税込)追加送料が発生致しますので、別途スタッフより訂正後の送料をご連絡いたします。
アロハスフーズラボの定番人気スイーツの中から潮風のこみちクッキー(5枚入り)、絶好腸ショートブレッド(プレーン)、そして3種類のミニクグロフケーキから1品(3個セット)を組み合わせたお試しセットです。送料込み(※北海道・沖縄・九州を除く)でお届けする大変お得なセット!アロハスフーズラボの商品をツリープストアで初めてお求めになる方限定となります。またギフト包装(300円・税別)のご利用もご遠慮いただいております。(※2回目以降のご利用はご遠慮ください。)


通常購入の場合…

商品合計金額(税別)2,568円~2,825円
冷蔵便送料(税別)1,000円~1,300円
合計金額(税別)3,568円~4,125円


スターターセットでは
販売価格3,462円(送料込み、税別)で、
最大663円引き(16%割引)となります。


セット内容
無添加「潮風のこみちクッキー」(5枚入り)
【絶好腸】由比ヶ浜二の五のショートブレッド プレーン(8本入り)
お好みのミニクグロフケーキ1品(3個セット)


+潮風のこみちクッキー(5個入り)
+絶好腸 由比ヶ浜二の五のショートブレッド プレーン(8本入り)


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アロハスフーズラボスターターセット
 


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何度でもご利用いただけます。
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お好みのマクロビオティックスイーツ3品を自由に組み合わせてお届けします!
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価格 : 6,200円(送料込、税別)
お客様の声にお応えし、お好きなパウンドケーキ、潮風のこみちクッキー、絶好腸 ショートブレッド(プレーン)を自由に選べて全国送料込みでお届けする大変お得なセットです!

【リピーター様向け送料お得セット】
通常購入の場合…

商品合計金額(税別) 5,242円~6,022円
冷蔵便送料(税別) 1,000円~1,500円
合計金額(税別) 6,242円~7,522円


となるところ、

リピーターセットでは
販売価格6,200円(送料込、税別)で、
最大1,322円引き(18%引き)となります。


セット内容
マクロビパウンドケーキ各種
無添加「潮風のこみちクッキー」
【絶好腸】由比ヶ浜二の五のショートブレッド プレーン(8本入り)
の中からお好みのスイーツを3品自由にお選びください。
※出荷月の同じスイーツをお選びください。








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エコと美しい包装を両立したギフトラッピングも好評です。
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【treep STORE】のマクロビオティック スイーツ


▼潮風のこみちクッキーの一覧


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更新日 : 2017年10月 3日 10:35
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3,000円(税別)以上のご注文からご自宅にお届けいたします。配達料金は300円(税別)。商品と一緒に現金にてお支払いください。

詳細はページ下部にございます。




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