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スパイシー インドカレー


スパイシー インドカレー

日本風にアレンジした本格インドカレー

一般的な市販のルウではなく、スパイスが調合されたカレー粉を使いながら、日本人好みのカレーに仕上げました。ナンやパンといっしょに食べても美味しいですが、ごはんとの相性もばっちりです。

お休みの日にのんびり作って、翌日じっくりと味わっていただきたい、大人の本格インドカレーです。



材料

(材料)10皿分

○肉(今回は豚バラブロック肉を使用)・・・・・・・・・・・・・700g
○ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
○じゃがいも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7個
○玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
ドライオニオン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋[70g]
カレーボトル(中辛)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1瓶[180g]
カレーが美味しくなる香辛料・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2と1/2
○油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
○コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
○水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量


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【treep STORE】でお買求めいただけます。

ぜひご利用ください!

アナンさんのカレー粉セットA
アナンさんのカレー粉セットA

価格 \1,974 (税込・送料別)
カレーボトル(中辛)[1瓶180g]、カレーがおいしくなる香辛料[1瓶30g]、ドライオニオン[1袋70g]
カートに入れる
このセットで「スパイシーインドカレー」が作れます!
アナンさんのカレー粉・スパイスを買物しやすいセットにしました。【treep レシピ】でご紹介しているメニューがすぐに作れるセットです。



作り方

(下ごしらえ)

・肉は塩、コショウ各少々を振りかけ、手で肉を揉み馴染ませておく。
・玉ねぎは1.5cm幅位に薄切り、人参とジャガイモは一口大に切っておく。


   1
玉ねぎを炒める。 鍋に油(大さじ1)をひき、油が温まったら玉ねぎを入れ、カラメル色になるまでよく炒める。
(中火)



   2
肉に焼き色をつける。 フライパンに油(大さじ1)をひき、油が温まったら肉を入れ、中〜強火で肉を軽く炒めて表面に焼き色をつける。



   3
玉ねぎ、肉、その他の野菜を煮込む。 1で炒めた玉ねぎの鍋に、肉(肉汁なども捨てずに一緒に流し入れる)と人参・ジャガイモを入れ、中火で軽く炒める。

鍋の具材がひたひたに浸かる位に水を入れ、鍋蓋をして強火にかける。

沸騰したら灰汁を取り除く。



   4
ドライオニオンを入れる。 ドライオニオンを入れ、中火で10分ほど煮る。



   5
カレー粉・スパイスを入れる 鍋に「カレーボトル(中辛)」と「カレーが美味しくなる香辛料」を入れ、全体を時々混ぜながら弱火で通るまでコトコト煮る。

※この時、水量が足りないようだったら適量を注ぎ足してください。



   6
できあがり。 具材に火が通ったら、火を止めて塩(大さじ1と1/2)を入れ、味を整えたら出来上がり♪

※塩はお好みで加減してください。



-- 一口メモ --
★お好みでお醤油や、マンゴチャツネなどを入れるとコクが増します。
★半日〜一日ほど寝かせておくとスパイスが素材に浸透してより美味しくなります♪
ぜひ翌日召し上がってください!


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更新日 : 2008年1月31日 23:45
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