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夏野菜たっぷりキーマカレー


夏野菜たっぷりキーマカレー

夏野菜の旨みがとろけるキーマカレー

アナンさんのカレー粉を使って、夏野菜たっぷりのキーマカレーを作りましょう!
キーマカレーは、時間が無い時でも手早くパッと作れるのが魅力♪
暑い夏に負けない、野菜の栄養たっぷりのかんたんレシピです。



材料

(材料)5皿分

○挽肉(写真は国産黒豚)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
○ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
○なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
○ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
○玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
○トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
○ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
○にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
○しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
アナンさんのカレー粉(マイルド)・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3〜4
○ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
○油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
○水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

【スパイスA】
○赤唐辛子(ホール)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
○クミンシード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
○カルダモン(ホール)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個


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ぜひご利用ください!

アナンさんのカレー粉セットB
アナンさんのカレー粉セットB

価格 \1,029 (税込・送料別)
カレー粉(スタンダード)[1瓶55g]、カレー粉(マイルド)[1瓶55g]
カートに入れる
辛さのタイプの違うアナンさんのカレー粉を買物しやすいセットにしました。2つのカレー粉を自分でミックスして、お気に入りの辛さを探しだしましょう。



作り方

(下ごしらえ)

・玉ねぎはみじん切り、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにカットしておく。
・なすは1.5cm角に切り、酢水(または水)に浸してアク抜きをしておく。
・トマトは種を除いたものを1.5cm角に切っておく。
・しょうが、にんにくはすりおろしておく。


   1
しょうがとにんにくを炒める。 鍋に油(大さじ1と1/2)とあらかじめ用意した【スパイスA】を入れて混ぜ合わせる。

油とスパイスがよく馴染んできたら、火をつけて、しょうがとにんにくのすりおろしを透明になるまで炒める。



   2
肉と野菜を煮込む。ヨーグルトで味をマイルドに。 1に挽肉を入れ火が通ってきたら、にんじん、玉ねぎ、なす、トマト、ピーマン、ヨーグルト、ケチャップ、水を入れ、ざっくり混ぜ合わせ、鍋蓋をして弱火で30分ほど煮込む。



   3
カレー粉を入れて煮込む。 2にカレー粉と塩を入れ、更に5分ほど煮て味を染みこませたら出来上がりッ♪
かんたんですね。

※カレー粉と塩はお好みで加減してください。



-- 一口メモ --
★時間が無い時でも手早くパッと作れるメニューです!
★汁気を飛ばして冷蔵庫で冷やし、バゲットなどにトッピングしても美味しく召し上がれます♪


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更新日 : 2008年1月31日 23:48
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