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夏野菜たっぷりキーマカレー
アナンさんのカレー粉を使って、夏野菜たっぷりのキーマカレーを作りましょう！
キーマカレーは、時間が無い時でも手早くパッと作れるのが魅力♪
暑い夏に負けない、野菜の栄養たっぷりのかんたんレシピです。
（材料）5皿分
○挽肉（写真は国産黒豚）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
○ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
○なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
○ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
○玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
○トマトケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
○ヨーグルト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
○にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
○しょうが・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
○アナンさんのカレー粉（マイルド）・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3〜4
○ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
○油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
○塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
○水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【スパイスA】
○赤唐辛子（ホール）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
○クミンシード・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
○カルダモン（ホール）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
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 アナンさんのカレー粉セットB 価格 \1,029 (税込・送料別)
カレー粉（スタンダード）[1瓶55g]、カレー粉（マイルド）[1瓶55g] 辛さのタイプの違うアナンさんのカレー粉を買物しやすいセットにしました。2つのカレー粉を自分でミックスして、お気に入りの辛さを探しだしましょう。
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（下ごしらえ）
・玉ねぎはみじん切り、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにカットしておく。
・なすは1.5cm角に切り、酢水（または水）に浸してアク抜きをしておく。
・トマトは種を除いたものを1.5cm角に切っておく。
・しょうが、にんにくはすりおろしておく。
1
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鍋に油（大さじ1と1/2）とあらかじめ用意した【スパイスA】を入れて混ぜ合わせる。 油とスパイスがよく馴染んできたら、火をつけて、しょうがとにんにくのすりおろしを透明になるまで炒める。 |
2
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1に挽肉を入れ火が通ってきたら、にんじん、玉ねぎ、なす、トマト、ピーマン、ヨーグルト、ケチャップ、水を入れ、ざっくり混ぜ合わせ、鍋蓋をして弱火で30分ほど煮込む。 |
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2にカレー粉と塩を入れ、更に5分ほど煮て味を染みこませたら出来上がりッ♪ かんたんですね。 ※カレー粉と塩はお好みで加減してください。 |
-- 一口メモ --
★時間が無い時でも手早くパッと作れるメニューです！
★汁気を飛ばして冷蔵庫で冷やし、バゲットなどにトッピングしても美味しく召し上がれます♪
更新日 : 2008年01月31日 23:48
