白崎裕子さんの鎌倉コンテンポラリー膳　新作！地粉全粒粉うどん講座（7/17、18）

さらに進化した簡単手打ちうどん。

冷蔵庫で作る！ほとんどこねない？
地粉全粒粉で作る新作うどん生地をご紹介します！

健康的な食とお料理を同時に学びたい方に朗報です。フードコーディネーターやマクロビオティック料理の講師として活躍する葉山在住の白崎裕子さんが「日本の伝統食材を使った現代の食事。それを、日本の伝統的なバランスでいただく。また失われつつある、伝統的な家庭の調理技術を現代のメニューで取り戻す」をコンセプトに、「鎌倉コンテンポラリー膳」と題してワークショップを開講しております。

夏でもダレにくく、全粒入りなのにザラザラしない、
美味しいうどんができました！

	冷蔵庫で作る全粒粉うどん昔ながらの国産の小麦粉「地粉」の全粒粉を使った手打ちうどんです。今回は冷蔵庫を使って、ほとんどこねずに、ザラザラしない美味しい全粒うどんを作る方法をご紹介します。冷たくして大根おろしと生醤油をかけてもよし、つけ麺もよし、温かいダシをかけてもよしの、コシのある男前うどんで夏を乗り切りましょう！
	かえしとめんつゆ作り置きしておけば、毎日のように使える万能調味料「かえし」を作り、また、その「かえし」を使ってササッと出来る、めんつゆを作ります。
	オランダ煮かえしを使って作る、懐かしい夏野菜の煮つけです。うどんにはもちろん、ご飯にもよく合うおかずです。あつあつでも、冷たくひやしても美味しい。
	マクロビオティックあんみつ白砂糖を使わない美味しい小豆餡の煮方や、寒天の煮方、低GIの黒みつなどをご紹介します。

-講座のポイント-

白崎裕子さんから簡単で美味しい地粉でつくる「うどん」が学べます。

めんつゆにも使える万能調味料「かえし」の作り方も学べます。

材料や調味料の選び方、使い方、またその理由についても学べます。

ママ＆ベビー講座を設けました。赤ちゃんとお気軽にご参加いただけます。

安心保証。講座に満足いただけない場合は、返金いたします。

○開催日程（定員と会費）

レギュラー	「鎌倉コンテンポラリー膳」新作！地粉全粒粉うどん講座日程：7月17日（土）時間：11:00～15:00 定員：各15名参加費：5,500円（税込）（材料費、お土産生地付き、講習費込み）
ママ＆ベビー	「鎌倉コンテンポラリー膳」新作！地粉全粒粉うどん講座赤ちゃんとご一緒にご参加いただけます。日程：7月18日（日）時間：11:00～15:00 定員：12名参加費：6,000円（税込）（材料費、お土産生地付き、講習費込み）

もちろん、メニューはすべて純植物性、オーガニック、白砂糖不使用、マクロビオティック、ビーガン対応です。

また、今回は参加者全員に水まわし、こねを体験いただき、
その生地（３～４人分）はお持ち帰りいただきます！

【重要】お申し込み・抽選方法について

今回も抽選によるお申込み受付となります。
また待望のママ＆ベビー講座を復活開催いたします。

お申し込みの前に必ずお読み下さい。

お申し込み受付期間
2010年6月30日（水）～7月5日（月）10時

お申し込み方法
インターネット（応募フォーム）または電話（0467-61-1433）

お申し込み条件
女性限定の講座です。どなたでもお申し込みいただけます。今回は新作うどんをご紹介しますので、過去に【treep WORKSHOP】で開催した白崎裕子さんの「うどん講座」に参加された方も、お申し込みいただけます。

注意事項
お一人様、一つのクラスにご応募ください。複数のクラスへの応募は無効といたします。ご自身とご家族・ご友人の合計お二人分のお申し込みできます。またお申し込みの重複は無効といたします。

抽選結果と正式申し込みについて
7月5日（月）夕方に抽選結果を電子メールにてご連絡いたします。参加確定の方は7月8日（木）までに指定口座に御入金をお願いします。御入金を承りまして正式申し込みとなります。参加確定の方でキャンセルをされた方がいた場合は、順次抽選結果に基づきご連絡をさせていただきます。

正式申し込み後のキャンセルについて
ワークショップ開催日から10日以前のキャンセルはキャンセル手数料は発生いたしません。ただし、9日前から2日前までは、費用の半額を手数料として申し受け、お客様の口座へ返金する際の振込手数料もお客様負担とさせて頂きます。また前日、当日のキャンセルにつきましては費用の全額をキャンセル手数料として申し受けます。ご了承ください。

今までなかなか参加が出来なかった方、チャンスです。ふるってお申し込みください。締切は7月5日（月）10時です。

白崎裕子さんの「鎌倉コンテンポラリー膳」新作！地粉全粒粉うどん講座
会場	：	アトリエ・ツリープ（鎌倉市由比ガ浜）
参加費	：	▽レギュラー 5,500円（税込み、材料費、お土産生地付き、講習費込み） ▽ママ＆ベビー 6,000円（税込み、材料費、お土産生地付き、講習費込み）
定員	：	レギュラー15名、ママ＆ベビー12名
		受付けは終了いたしました。沢山のご応募ありがとうございました。

講師プロフィール

講師：白崎裕子（しらさきひろこ）さんのご紹介

料理研究家。2001年、埼玉県にて「豆花茶席」をオープン。マクロビオティックという言葉すら誰も知らない秘境の地で、有機野菜農家と提携したマクロビオティック料理教室「モダン茶会」を開催。また、同時に純植物性ノンシュガー菓子の展示会「カラフル菜果展」を開催。2005年より、企業向けの自然食レシピ製作なども精力的に行う。

2007年、葉山に住居を移し、ナチュラルパン＆スイーツ教室「インズヤンズ茶会」の講師を務め、スタートから10ヶ月で、月間100名以上の参加者を集める。
現在は葉山にて、渚のマクロビオティック「白崎茶会」を開催中。また、東京・南青山にて、謎のお茶会「南青山茶会」も定期開催している。
月の参加者は200名以上、首都圏を中心に全国各地からの参加者も多い。日々オリジナルレシピを製作しながら、ホームサイト「インズヤンズ梟城」では、自然食を愉快に楽しむ方法など発信中。

助手：橋本悠（はしもとはるか）さんのご紹介

ＰＤＣ修了パーマカルチャリスト。大学在学中にオーストラリアに留学し、ベジタリアンのヒッピー達と共同生活をし、パーマカルチャーを学ぶ。チベットやネパール、インドなど、世界各国に滞在したのち、白崎の助手となる。世界平和のため日々大鍋と格闘中。

補佐：八木悠（やぎはるか）さんのご紹介

JFCSフードビジネスコーディネーター。大学卒業後、フードの資格を取得。鹿児島県大隅半島に生まれ、全校生徒５０名以下の小学校に通い、日本古来の食材を食べて育つ。昭和の心を持つ若きアシスタント。内に秘めた薩摩魂で日々大ポットを振るう。

【インフォメーション】

会場	【treep ATELIER】アトリエ・ツリープ鎌倉市由比ガ浜1-5-12 由比ガ浜フラッツ201 JR/江ノ島電鉄鎌倉駅より徒歩10分。江ノ島電鉄和田塚駅より徒歩3分。
お支払い	お申込み後5日以内に料金をお振込ください。お振込み先についてはメールにてご連絡いたします。
返金保証	もしワークショップの内容にご満足頂けなかった場合には当日返金いたします。安心してお申し込みください。
定員	レギュラー15名、ママ＆ベビー12名
お問い合わせお申し込み	[お問い合わせ] info＠treep.jp（＠を半角に変えてください）までメールにてご連絡ください。もしくは0467-61-1433までお電話または0467-61-1422までファックスにてお問い合わせください。 [お申し込み] お申込みフォームはこちらフォームがご利用いただけない場合は、info＠treep.jp（＠を半角に変えてください）へメールにてご連絡ください。もしくは0467-61-1433までお電話または0467-61-1422までファックスにてお申込みください。
キャンセル	[キャンセルについて] ワークショップ開催日から10日以前のキャンセルはキャンセル手数料が発生いたしません。ただし、9日以前から2日前までは、費用の半額を手数料として申し受け、お客様の口座への振込み手数料もお客様負担とさせて頂きます。また前日、当日のキャンセルにつきましては費用の全額をキャンセル手数料として申し受けます。ご了承ください。

更新日 : 2010年06月30日 11:25

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クチコミ

今日、ママ＆ベビークラスを受講させていただきましたkidsmilkです。心地の良い空間で、分かりやすく楽しい講座であっという間に時間が過ぎていました。そして、おいしいお料理！これまで、夫と長男の好みもあって、自然食には「手間の割にさして喜ばれない」「奇をてらった感じのものは別に食べたくないし」という印象だったのですが、今日は目から鱗の連続でした。本物をきちんとお料理すると心からおいしいと思える味になり、そして、心も体も満足するから、食べても食べてもおさまらないような異常な食欲もわかないのですね。毎日続けられるポイントもいくつも教えていただいたので、やってみようという気持ちになりました。今日は私と家族にとって食生活のターニングポイントになった気がします。先生方、スタッフの方、そして一緒に受講された方、みなさんが気持ちのよい方ばかりで、幸せな時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

投稿者 kidsmilk : 2010年07月18日 23:40